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1 Schoko-Haselnuss Aufstrich mit Datteln ohne Zucker

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Schoko-Haselnuss Aufstrich mit Datteln ohne Zucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Variation Dattel Haselnuss Aufstrich

  • 150 g Datteln, entsteint
  • 200 g Haselnüsse, ganz oder fertig geröstet und gemahlen
  • 50 g Kokosfett
  • 50 g Einweichwasser der Datteln
  • 2 Esslöffel 100% Kakaopulver, organisches rohes Kakaopulver
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Am Vorabend oder mindestens 30 Minuten vorher Datteln in Wasser einweichen.
  2. Haselnüsse im Backofen, mittlere Schiene, bei 160° ca. 20 Minuten rösten bis die Schalen abgehen und die Nüsse ganz leicht Farbe bekommen. Nüsse abkühlen lassen, dann Nüsse kurz kräftig durchribbeln zum Entfernen der Schalen. Die Schalen, die dabei dran bleiben einfach lassen.
  3. Dann Nüsse in den Mixtopf geschlossen und 30 Sekunden Stufe 10. Mit dem Spatel hinunterschieben und eventuell wiederholen, je nachdem wie körnig oder fein die Nüsse sein sollen. Wenn die Konsistenz sehr fein sein soll, lieber fertig gemahlene (geröstete) Nüsse verwenden.
  4. Kokosfett kurz erwärmen, daß es flüssig wird. Die Datteln mit Einweichwasser Kokosfett und Kakaopulver 1 Minute auf Stufe 10. Nach der Hälfte der Zeit einmal anhalten und mit dem Spatel runterschieben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit dunklem Kakaopulver von gerösteten Bohnen bekommt die Creme eine Farbe und einen Geschmack wie Zartbitterschokolade, während mit dem organischen rohen Kakaopuver die Creme fast wie Milchschokolade wird.

Statt Haselnüsse kann man auch Mandeln verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super ohne Zucker und trotzdem sehr süss durch...

    Verfasst von Eu Genie am 12. Juni 2018 - 14:20.

    Super ohne Zucker und trotzdem sehr süss durch Datteln.

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