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1 Sun dried tomato sauce (Dip aus getrockneten Tomaten)

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Sun dried tomato sauce (Dip aus getrockneten Tomaten)

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Sun dried tomato sauce (Dip aus getrockneten Tomaten)

  • 5 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 50 Gramm getrocknete Tomaten
  • 50 Gramm Softaprikosen
  • 250 Gramm kochendes Wasser
  • 25 Gramm Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Die getrockneten Tomaten und die Aprikosen hinzugeben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Wasser und Tomatenmark hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend 10 Sek./Stufe 6 pürieren.

    Worcestersauce, Honig, Weißweinessig, Pfeffer und Salz hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Sauce weniger stückig mag, püriert am Schluss 20 Sek./Stufe 8.

Sehr lecker zu gegrilltem Fisch oder Fleisch oder auf frischem Baguette.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • pünktchen.123:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 1. Juli 2021 - 08:07.

    pünktchen.123:

    Getrocknete Aprikosen aus der Tüte, gibt's bei den Nüssen und Trockenobst, z.B. beim großen gelben E... von Seeberger.

    My home is my castle

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  • Das Rezept hört sich gut an und wird sicher mal...

    Verfasst von pünktchen.123 am 30. Juni 2021 - 23:56.

    Das Rezept hört sich gut an und wird sicher mal ausprobiert, aber was sind Softaprikosen?

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