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Sun dried tomato sauce (Dip aus getrockneten Tomaten)


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Zutaten

6 Portion/en

Sun dried tomato sauce (Dip aus getrockneten Tomaten)

  • 5 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 50 Gramm getrocknete Tomaten
  • 50 Gramm Softaprikosen
  • 250 Gramm kochendes Wasser
  • 25 Gramm Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Die getrockneten Tomaten und die Aprikosen hinzugeben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Wasser und Tomatenmark hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend 10 Sek./Stufe 6 pürieren.

    Worcestersauce, Honig, Weißweinessig, Pfeffer und Salz hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Sauce weniger stückig mag, püriert am Schluss 20 Sek./Stufe 8.

Sehr lecker zu gegrilltem Fisch oder Fleisch oder auf frischem Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • pünktchen.123:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 1. Juli 2021 - 08:07.

    pünktchen.123:

    Getrocknete Aprikosen aus der Tüte, gibt's bei den Nüssen und Trockenobst, z.B. beim großen gelben E... von Seeberger.

    My home is my castle

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  • Das Rezept hört sich gut an und wird sicher mal...

    Verfasst von pünktchen.123 am 30. Juni 2021 - 23:56.

    Das Rezept hört sich gut an und wird sicher mal ausprobiert, aber was sind Softaprikosen?

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