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Zutaten
2 Glas/Gläser
Tomaten-Gewürzketchup
- 130 Gramm rote Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 1/4 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz, entspricht etwa 10 Stück
- 1/8 Teelöffel Senfkörner, entspricht etwa 20 Stück
- 4 Stück Nelken
- 1/8 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet
- 3 Dose stückige Tomaten, à 400 g
- 100 Gramm Balsamico
- 1/2 Stück Muskat, gerieben
- 1/8 Teelöffel Lorbeerblätter, gemahlen
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
- 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
- 100 Gramm Honig
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6
1h 15min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Pfefferkörner, die Senfkörner, die Nelken und die Chiliflocken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Die stückigen Tomaten und 50 g vom Balsamico dazugeben und nochmals 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Die Tomatenmasse 40 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher aber mit Gareinsatz als Spritzschutz einkochen.
- Den restlichen Balsamico, alle Gewürze und den Honig hinzufügen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher aber mit Gareinsatz als Spritzschutz einkochen.
- Gareinsatz abnehmen, Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 10 pürieren.
- In zwei saubere, sterilisierte Schraubgläser à 300 ml abfüllen und verschließen. Gläser für 10 Min. auf den Deckel stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Eignet sich prima als selbstgemachtes Mitbringsel zur Grillparty.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenFuechsin: Dunkler Balsamico.
Fuechsin: Dunkler Balsamico.
Hallo,...
Hallo,
das hört sich sehr gut an! Dunkler oder heller Balsamico?
LG!
FÜCHSIN