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Schirmle
published: 19.01.2015
geändert: 04.09.2017
Tomatenketchup - ohne Zucker Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Glas/Gläser
Ketchup
- 800 g Tomaten, ohne das Grüne, geviertelt oder aus der Dose inkl. Saft
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 2 Zehe Knoblauch
- 150 g Weißweinessig
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
5
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sekunden Stufe 6 zerkleinern.
Anschliessend 40 Minuten Varoma Stufe 2 ohne Messbecher.
Ein Küchentuch über die Topföffnung legen damit es nicht rausspritzt.
Masse reduzieren lassen.
Nach Ende der garzeit 1 Minute Stufe 10 fein pürieren und noch heiss in Schraubgläser füllen.
Geöffnetes Glas im Kühlschrank aufbewahren
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Durch Zugabe von Curry und/oder Chili kann man das Ketchup sehr einfach abwandeln
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
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Kommentare
KommentierenDieser Ketchup ist echt super lecker, einfach...
Dieser Ketchup ist echt super lecker, einfach Weltklasse. Hatte schon einmal ein anderes Rezept probiert, war aufwendiger und nicht so gut. Vielen Dank für dieses Rezept.
lecker 😋
lecker 😋
Sehr lecker! Gekauften Ketchup wird es bei uns...
Sehr lecker! Gekauften Ketchup wird es bei uns nicht mehr geben!
das beste Ketchup- Rezept aller Zeiten meine...
das beste Ketchup- Rezept aller Zeiten meine Familie ist begeistert!!!!
Vielen Dank für das Rezept
Ich habe den Ketchup nun auch mal ausprobiert....
Ich habe den Ketchup nun auch mal ausprobiert. Genau nach Rezept, aber nur 1 Glas a 330 g heraus bekommen. Geschmacklich okay.
GROßE Klasse! Tolles Rezept, danke!!!
GROßE Klasse! Tolles Rezept, danke!!!
Sehr lecker, einfach und unkompliziert sowie je...
Sehr lecker, einfach und unkompliziert sowie je nach Geschmack abwandelbar!
Ideal für alle die auf Haushaltszucker verzichten wollen!
Lange gesucht... ...
Lange gesucht...
Nach einem Ketchup, der NULL Industriezucker hat und bin hier du fündig geworden! Tolles Rezept. Habe 100 gr mehr Aprikosen rein getan. Knaller konsistenz...
Bin begeistert!...
Bin begeistert!
Easy und ohne Schnick-Schnack und vor allem süß genug durch die Aprikosen.
Das nächste Mal werde ich die Zeit etwas reduzieren, damit es einen Ticken flüssiger bleibt (hängt aber vielleicht auch von der Tomatensorte ab).
Fünf Sternchen und ein Dankeschön von mir!
Tolles Rezept, vielen Dank!
Tolles Rezept, vielen Dank!
Ketchup ohne Zucker - SUPER! Wirklich lecker -...
Ketchup ohne Zucker - SUPER! Wirklich lecker - auch als Curry-Variante. Danke!
Ein wirklich sehr leckeres Ketchup. ...
Ein wirklich sehr leckeres Ketchup.
Hab es mit 1 kg Tomaten gemacht und 1 Esslöffel Kräutersalz .
Heute teste ich es mit 2 Teelöffel Curry.
askini2017:Klasse Idee mit der Variation der...
askini2017:Klasse Idee mit der Variation der Trockenfrüchte. Das werde ich auch einmal ausprobieren
SEHR LECKER!
SEHR LECKER!
Sehr fein und das ohne Zucker 😋😋
Sehr fein und das ohne Zucker 😋😋
Dieses Ketchup Rezept ist einfach Klasse! Hab es...
Dieses Ketchup Rezept ist einfach Klasse! Hab es gestern Vormittag gekocht und abends zum Grillen auf den Tisch gestellt. Kam super lecker an und wurde von allen gelobt. Hatte keine Aprikosen, habe getrocknete Kirschen und ein paar Backpflaumen genommen. Hatte eine super dunkle Farbe. Ich denke, dass man einfach die Menge einhalten muss. Nächste Portion mache ich dann mit Aprikosen und Chilli, etc. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Einfach lecker!!!!
Hallo...
Hallo
habe soeben den Ketchup gekocht. Allerdings den Essig vorsichtshalber auf 80 gr reduziert. Und 100 gr frische Aprikosen genommen und 100 gr gemischtes Trockenobst. Im heißen Zustand schmeckt er schon ganz gut und ist mir sauer genug. Habe auch noch etwas mit Wasser verdünnt, weil es schon sehr steif war. Bin gespannt wie er ist, wenn er erkaltet ist. 5 Sterne aber nach meiner Variante, alles andere wäre mir viel zu sauer.
Verstehe die allgemeine Euphorie nicht....
Verstehe die allgemeine Euphorie nicht.
Der Ketchup war uns viel zu sauer, obwohl ich den Essig schon auf 140g reduziert habe.
Menge reichte nur für 2 1/2 Gläser á 300ml gereicht.
Wenn ich diese Sauce noch mal mache, dann auf jeden Fall mit Zwiebel, Max. 100g Essig und etwas Öl.
STAY HUNGRY STAY FOOLISH
sowas von köstlich!! vllt wird der Ketchup ein...
sowas von köstlich!! vllt wird der Ketchup ein bisschen sämiger, wenn man noch ne Zwiebel und ein wenig Öl mit dazu nimmt?! aber ansonsten sehr sehr gut..
Dari
Eleni_XXX hat geschrieben:...
das steht doch schon da
Thermo_Jo: etwas verspätete Rückmeldung, doch besser als nie. Ich habe den Ketchup letzte Saison mit Gartdntomaten gekocht. Sie wurden in sauberen zip-off Gläsern abgefüllt und nach dem abkühlen dunkel im Keller aufbewahrt. Kürzlich ein Glas geöffnet- der Ketchup ist noch immer 100% lecker und genießbar.
.
Vielen Dank
Hallo, kann mir einer sagen wie lange sich der...
Hallo, kann mir einer sagen wie lange sich der Kechtup ca. hält?
Liebe Grüße
Dieses Rezept ist mal eine echte Bereicherung....
Dieses Rezept ist mal eine echte Bereicherung. Dankeschön.
martha1969: hi du, wieviel datteln hast du...
martha1969: hi du, wieviel datteln hast du ersetzt? und hast du chili pulver verwendet?
Danke fúr deine Antwort
naja so ohne zucker ist das nicht. da sind...
naja so ohne zucker ist das nicht. da sind getrocknete früchte mit dem fruchtzucker meist schlimmer, hört sich aber gut an.
Super lecker. Wurde auch von meiner Familie als...
Super lecker. Wurde auch von meiner Familie als gut befunden
Kann auch leider keine Sterne eingeben.
Aber von mir auch 5 Sterne
hab jetzt die 2. portion gemacht. diesesmal mit...
hab jetzt die 2. portion gemacht. diesesmal mit feigen & chilli - schmeckt auch sehr gut!
.
.
wenig aufwand mit tollem ergebnis!!
danke fürs reinstellen
sorry, die punkte lassen sich nicht vergeben
auf alle fälle
Thermo_Jo: etwas verspätete Rückmeldung, doch...
Thermo_Jo: etwas verspätete Rückmeldung, doch besser als nie. Ich habe den Ketchup letzte Saison mit Gartdntomaten gekocht. Sie wurden in sauberen zip-off Gläsern abgefüllt und nach dem abkühlen dunkel im Keller aufbewahrt. Kürzlich ein Glas geöffnet- der Ketchup ist noch immer 100% lecker und genießbar.
Echt lecker!! Bei mir sind es zwei Gläser...
Echt lecker!! Bei mir sind es zwei Gläser geworden.
Lecke und von der Konsistenz her wie Ketchup :-) ...
Lecke und von der Konsistenz her wie Ketchup
Habe noch 1 Lorbeerblatt und 1 Nelke hinzugetan...
Ich habe das Ketchup schon zweimal gemachtbeim...
Ich habe das Ketchup schon zweimal gemacht...beim ersten Mal hatte ich keine getrockneten Aprikosen zur Hand und habe mir mit 100 g Datteln (für die Süße) und 50 g Apfelkraut (für die Säure) beholfen.
Heute habe ich mich an das Originalrezept gehalten.
Ich muss sagen, dass mir meine eigene Not-Komposition besser geschmeckt hat. Vielleicht mag der ein oder andere das ja mal ausprobieren
Ansonsten Danke für dieses Grundrezept!
am anfang war ich skeptisch, es roch...
am anfang war ich skeptisch, es roch merkwürdig beim kochen. das ergebnis aber kann sich sehen lassen, total lecker
aber wie hier auch schon mehrfach erwähnt, ist der ketchup sehr fest.
vielen dank fürs einstellen, verdiente 5*****
Ich hab statt der Aprikosen eine Banane rein...
Ich hab statt der Aprikosen eine Banane rein gemacht, die hab ich immer eingefroren auf Vorrat, wenn sie braun werden und in Tomatensuppe hat es auch gut geschmeckt, in diesem Rezept nun auch.
Werde es als Geschenk noch mal mit Curry testen, auf Curryketchup steht eine Freundin,der ist aber wegen dem vielen Zucker bei Diabetes nicht so gesund.
Super gut!...
Super gut!
wird wieder gemacht! Begeisterung pur!
Toller Ketchup, ohne Raffinierten Zucker und...
Toller Ketchup, ohne Raffinierten Zucker und trotzdem süss.
bekommt
Der Fruchtzucker in den Aprikosen ist nicht nur weniger als in gekauftem Ketchup, sondern auch bei weitem weniger schädlich....
Dieser Ketchup ist sogar für Diabetiker geeignet, den bei normalen Portionen steigt mein Zucker nicht mehr als ohne. Hab ich extra gemessen...
Danke für das tolle Rezept, endlich Ketchup der mir und meinen 3 Jungs gleich gut schmeckt und
Danke für das Rezept. Der Ketchup ist...
[b]Danke für das Rezept. Der Ketchup ist wirklich super lecker. Hatte keinen Weißweinessig daher habe ich 60 g Kräuteressig und 90 g weißen Balsamico genommen (daher nicht mehr ganz ohne Zucker
Super lecker, dass werde ich öfters machen.
Super lecker, dass werde ich öfters machen.
ein phänomenales Rezept - schmeckt wie Heinz...
ein phänomenales Rezept - schmeckt wie Heinz Tomatenketchup, habe allerdings keine getrockneten
Aprikosen verwendet, sondern 100 g frische Nektarinen - wirklich super!!!!
Sehr lecker kleine
Sehr lecker
kleine Abwandlung: 900 Gramm Tomaten und am Ende mit zusätzlichem Salz und Curry abgeschmeckt... von der süsse her nehme ich das nächste Mal 1 kg Tomaten...
Danke für's einstellen, sehr
Danke für's einstellen, sehr gut
mega-lecker, wir haben den
mega-lecker, wir haben den Mixtopf ausgeschleckt! Ich habe noch etwas Pul Biber dazugegeben! Einfach fantastisch!
Mega Lecker ! Heute
Mega Lecker !
Heute ausprobiert ,wirds bei uns jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept .
Liebe Grüße
Ketchup ist sehr lecker. Hab
Ketchup ist sehr lecker. Hab noch etwas nachgewürzt und etwas mehr Essig verwendet. Das nächste Mal werde ich weniger Aprikosen nehmen. War mir etwas zu süß. Aber das sieht ja jeder anders. Danke für das Rezept. Gut finde ich, dass man nicht so viele Zutaten braucht!
Danke für das Rezept, der
Danke für das Rezept, der Ketschup ist verdammt lecker
Habe es heute mal
Habe es heute mal nachgekocht. Schmeckt wirklich sehr lecker. Allerdings ist bei mir zum Schluss grad mal für 1 Glas die Menge übrig geblieben.... :O
Lecker!
Lecker!
Wenn man das Ketchup ganz
Wenn man das Ketchup ganz heiss in Schraubgläser einfüllt (diese sollten ausgekocht und auch heiss sein und mit Schraubdeckel, der keine Beschädigung hat und somit noch otimal schliesst), ist es monatelang haltbar, da es ja vakuumiert ist.
Ich finde den Ketchup toll.
Ich finde den Ketchup toll. Nur die Konsistenz ist mir etwas zu dick... Aber da er lecker ist und dann noch ohne Zucker, wird's den bestimmt noch häufiger geben.
Lexiline schrieb: Das hört
Wenn ich nichts überlesen habe, gibt es noch keine Antworten zu dieser bereits letztes Jahr gestellten Frage. Für eine fachkundige Antwort wäre (sicher nicht nur) ich sehr dankbar. Dankeee!
Der Ketchup ist sehr
Der Ketchup ist sehr fruchtig! Er schmeckt einfach viel besser als der gekaufte