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TOMATENKETCHUP


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Zutaten

3 Flasche/n

TOMATENKETCHUP

  • 2 Dosen geschälte Tomaten, à 400 g Bruttogewicht
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 250 Gramm Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft
  • 100 Gramm Äpfel, z.B. Boskop, in Stücken
  • 50 Gramm rote Paprika, in Stücken
  • 200 Gramm Ahornsirup
  • 80 Gramm Apfelessig, oder Cide-Essig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 70 Gramm Tomatenmark
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Geschälte Tomaten zum Atropfen in den Gareinsatz gießen.

    2. Knoblauchzehen und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3. Ananas, Apfel, Paprikaschote und abgetropfte Tomaten zugeben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Ahornsirup, Essig, Salz und Curry zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 60 Min./95°C/Stufe 1,5 reduzieren.

    5. Tomatenmark zugeben, 30 Sek./Stufe 5-8 stufenweise ansteigend pürieren. Abschmecken und in Flaschen abfüllen.

    Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich benutze anstelle von Ahornsirup Tannenhonig und auch nur 100 g.

Wir füllen sie in dunkle Flaschen und so wie wir das Ketschup nicht mehr brauchen kommt es wieder in den Kühlschrank. So hat es im Test auch schon 1 Jahr gehalten.

Da es aber viel besser schmeckt wie das Gekaufte und lange nicht so süß ist, hält es nicht lange bei uns.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Nicht schlecht aber auch nicht dr Brüller......

    Verfasst von Blaubaermuc am 24. Mai 2021 - 14:07.

    Nicht schlecht aber auch nicht dr Brüller... Kommt nicht wirklich an die Supermarkt Ketchup's
    dran aber er ist zu gebrauchen .... und das ist doch das wichtigste oder?

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