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TOMATENKETCHUP


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Zutaten

3 Flasche/n

TOMATENKETCHUP

  • 2 Dosen geschälte Tomaten, à 400 g Bruttogewicht
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 250 Gramm Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft
  • 100 Gramm Äpfel, z.B. Boskop, in Stücken
  • 50 Gramm rote Paprika, in Stücken
  • 200 Gramm Ahornsirup
  • 80 Gramm Apfelessig, oder Cide-Essig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 70 Gramm Tomatenmark
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Geschälte Tomaten zum Atropfen in den Gareinsatz gießen.

    2. Knoblauchzehen und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3. Ananas, Apfel, Paprikaschote und abgetropfte Tomaten zugeben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Ahornsirup, Essig, Salz und Curry zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 60 Min./95°C/Stufe 1,5 reduzieren.

    5. Tomatenmark zugeben, 30 Sek./Stufe 5-8 stufenweise ansteigend pürieren. Abschmecken und in Flaschen abfüllen.

    Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich benutze anstelle von Ahornsirup Tannenhonig und auch nur 100 g.

Wir füllen sie in dunkle Flaschen und so wie wir das Ketschup nicht mehr brauchen kommt es wieder in den Kühlschrank. So hat es im Test auch schon 1 Jahr gehalten.

Da es aber viel besser schmeckt wie das Gekaufte und lange nicht so süß ist, hält es nicht lange bei uns.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nicht schlecht aber auch nicht dr Brüller......

    Verfasst von Blaubaermuc am 24. Mai 2021 - 14:07.

    Nicht schlecht aber auch nicht dr Brüller... Kommt nicht wirklich an die Supermarkt Ketchup's
    dran aber er ist zu gebrauchen .... und das ist doch das wichtigste oder?

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