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Tomatensauce für Pizza, Pasta & Co.


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Zutaten

5 Glas/Gläser

  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 230 g Rotwein
  • 800 g Dosentomaten
  • 60 g Tomatenmark
  • 1 - 2 TL Zucker
  • 1 - 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Paprikapa, scharf
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5

  2. Öl dazugeben und 3 Min./120 °/Stufe 1

  3. Restliche Zutaten dazugeben und 45 Min./100 °/Stufe 1

  4. 1 Minuten lang stufenweise von 1 bis 8 pürieren (ohne Themperatur)

  5. Die Sauce in vorgespülte Schraubgläser (ca. 200 g) füllen, verschließen und auf dem Kopf ca. 10 - 20 Minuten bei 50 ° in den Backofen stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Sauce hab ich gestern

    Verfasst von kobold7564 am 12. Oktober 2015 - 17:52.

    Die Sauce hab ich gestern gekocht - schmeckt sehr lecker. Danke für dieses feine Rezept.  tmrc_emoticons.)

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  • Ich mag frische Tomaten auch

    Verfasst von bettys-kochwelt am 27. Juli 2015 - 18:32.

    Ich mag frische Tomaten auch lieber, aber nur wenn sie aus dem eigenen Garten sind tmrc_emoticons.;-)

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  • Super leckere Sauce, danke

    Verfasst von Juljasha am 16. Juli 2015 - 01:43.

    Super leckere Sauce, danke für das Rezept. Habe allerdings frische Tomaten verwendet, lecker tmrc_emoticons.)

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