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Tomatensauce

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Tomatensauce

  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 400 g Dose Tomaten, Cherrytomaten
  • 400 g Dose Tomaten, Datteltomaten
  • 2 Teelöffel Pizzagewürz
  • 1 Prise Pfefferkörner, bunt
  • 2 1/2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 20 Gramm Balsamico, Rose´ oder Dunkel
  • ½ - 1 Teelöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Knoblauch & Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./120°/Stufe 1 dünsten.

    Tomaten dazu geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Restliche Zutaten außer Creme fraiche zugeben. Statt des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen und 12 Min./100°C/Stufe 2 einkochen.

    Creme fraiche zugeben, 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Tomaten sind ein wichtiger Bestandteil der Sauce. Macht euch die Mühe und nehmt die von mir angegebenen. Ihr bekommt sie in jedem Supermarkt. Sie sind einfach viel aromatischer, als herkömmliche Dosentomaten.

Guten Appetit tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Klasse, das freut mich

    Verfasst von Kahoy611 am 11. November 2018 - 09:18.

    Klasse, das freut mich tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo Kahoy611,...

    Verfasst von aldasa03 am 23. Oktober 2018 - 19:16.

    Hallo Kahoy611,

    Die Soße hat mir sehr gut geschmeckt. Ich mag sonst keine Tomatensauce. Diese wird wieder gemacht.

    Lg Andrea

    Nimmt jede Herausforderung an!!!!

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