Tomatentunke von kittencook70. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatentunke

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Glas/Gläser

Die Tunke

4 Stück Orangen
1 Stück Chili, rot
1000 g Tomaten, fein gewürfelt
1-2 cm Ingwer, gewürfelt
4 Stück Schalotten, gewürfelt
50 g Tomatenmark
1 EL Oregano, getrocknet
1/2 Stück Zimtstange
6 Stück Pimentkörner
3 TL Korianderkörner
10 g Salz
3 EL Rohrohrzucker
2 EL Aceto bianco

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Party Grillen Geschenk Vegetarisch Milchfrei Brunch Mittagessen Abendessen Snack Winter Sauce Dip

Zubereitung

für 5-6 Gläser/Flaschen á ca. 230 ml.

Orangen auspressen

Schalotten in Stücken "Mixtopf geschlossen" 5 sec/Stufe 5 - mit dem Spatel alles runterschieben

Ingwer gewürfelt hinzufügen, Chili mit Kernen in feinen Streifchen zufügen - 5 sec/Stufe 5.

Alle Zutaten zusammen "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" "Sanftrührstufe" ca. 20 min - 100 Grad (Soße sollte ca. 15 min. köcheln.

Zimt entfernen

"Linkslauf deaktiviert" 1 min Stufe 10 pürrieren

25 min / 100 Grad / Stufe 3 solange kochen, bis die Soße sämig ist

Heiß in saubere Gläser fürllen - hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

mit dem Salz ggf. etwas experimentieren.... ich hatte nur 5 Gramm Salz, das war zu wenig (ich esse relativ salzarm).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.