Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Traumhafte Erdnusssoße


1 Traumhafte Erdnusssoße

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Traumhafte Erdnusssoße

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Portion/en

Traumhafte Erdnusssoße

  • 5 Stück Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 15 g Erdnussöl
  • 0,2 Liter Gemüsebrühe, (Ich nehme einen EL meiner Gemüsepaste und löse ihn in der entsprechenden Menge Wasser auf)
  • 250 g Erdnussbutter, je nach Vorliebe crunchy oder creamig
  • 1 Dose Kokosmilch, (ca 400ml)
  • 30 g Sojasoße
  • 10 g Sambal Olek, (je nach Geschmack und Vorliebe gern auch mehr oder weniger)
  • 5 g brauner Zucker
  • Saft einer Halben Limette
  • 0,5 gestr. TL Pfeffer
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Erdnussöl hinzugeben und 5 Minuten Varoma Sanftrührstufe dünsten. Währenddessen die Brühe mit heißem Wasser zubereiten.
  3. Nach Ablauf der Zeit den Zwiebeln-Knoblauchmix mit der Brühe ablöschen und dann 5 Minuten Varoma Sanftrührstufe ohne Meßbecher einkochen.
  4. Die Erdnussbutter und die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und dann 80° Stufe 4 Linkslauf mixen.
  5. Die restliche Kokosmilch, die Sojasoße, den braunen Zucker, Sambal Olek, den Saft einer halben Limette und Pfeffer hinzugeben und 3 Minuten 95° Stufe 3 Linkslauf alles vermengen und erwärmen.
  6. Soße nach Belieben verwenden oder weiterverarbeiten.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Hatte das Rezept an Silvester gefunden als Empfehlung für eine Raclette Soße,
war so begeistert, dass ich es für den Thermi umgeschrieben habe.

Ich finde die Soße lässt sich aber, wie im zweiten Bild gezeigt auch super verwenden für asiatische Gerichte.

Erdnussfans finden bestimmt auch noch eine andere Verwendung tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Wirklich traumhaft lecker!

    Verfasst von Zulihund am 9. Februar 2021 - 17:52.

    Wirklich traumhaft lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich finde die super. Den Zucker hab ich weg...

    Verfasst von bellybuttonclaudia am 11. November 2020 - 11:55.

    Ich finde die super. Den Zucker hab ich weg gelassen. Die natürliche Süße der Kokokosnuss und Erdnuß sind absolut ausreichend für unseren Geschmack

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Richtig lecker und schnell gemacht, meine Mama hat...

    Verfasst von Wild-Chicka am 21. April 2020 - 16:44.

    Richtig lecker und schnell gemacht, meine Mama hat die Soße einmal gemacht und musste mir sofort das Rezept schickentmrc_emoticons.D

    Wir haben allerdings die Schalotten und das Erdnussöl weg gelassen, geschmacklich TOP.
    Das Soßen Rezept werden wir öffters machentmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Soße hat uns leider nicht so gut geschmeckt....

    Verfasst von Gemüsekönigin am 8. Dezember 2019 - 14:33.

    Die Soße hat uns leider nicht so gut geschmeckt. Fand ich persönlich zu süß.
    Aber das ist geschmacksache Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hört sich sehr lecker an, diese Soße!!!! Wie...

    Verfasst von welle333 am 30. Mai 2019 - 22:48.

    Hört sich sehr lecker an, diese Soße!!!! Wie lange hält sie sich denn im Kühlschrank, wenn man nicht alles verbraucht?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker!!!😋

    Verfasst von Inkonsequenzia am 30. Mai 2019 - 21:35.

    Super lecker!!!😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • nicky78: das freut mich sehr. Ich finde sie passt...

    Verfasst von Claudifee am 17. Oktober 2018 - 14:20.

    nicky78: das freut mich sehr. Ich finde sie passt zu vielen Dingen gut, aber zu asiatisch ganz besonders. Danke für die Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker!! Habe die Soße zum Woklette gemacht...

    Verfasst von nicky78 am 9. April 2018 - 10:29.

    SmileSuper lecker!! Habe die Soße zum Woklette gemacht und alle waren begeistert!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können