THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation Chutney süß-sauer

Zubereitung

Chutney süß-sauer zu Käse oder Fleisch

Zwiebel schälen, vierteln und in den"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel schließen. Auf Stufe 5 ca.  8 Sek. zerkleinern, geschälte Knoblauchzehen auf laufende Messer dazu geben. Alles mit der Spatel nach unten schieben. 

 

Oel zugeben, 3 1/2 Min. Stufe 1/Varoma dünsten. 

 

Gewaschene, entkernte Paprika und Äpfel sowie Tomaten zugeben. 30 Min. bei 100°C, Stufe 1-2 köcheln. Anschließend ca. 12 Sek., Stufe 9 pürieren. 

 

Meersalz, Balsamico und Gelierzucker zugeben und nochmals 10 Min. bei 100°C, Stufe 1-2 köcheln. 

 

Sofort heiß in kleine Marmeladengläser mit Schraubverschluß abfüllen. 5 Min. auf den Kopf stellen damit sich ein Vakuum bildet. Anschließend zurück drehen.

 

Je nach Glas-/Deckelgröße hört Ihr nach ca. 30 Minuten einen "Plopp" dann sind die Gläser dicht. Schmeckt prima zu Käse und Fleisch