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Variation Mango - Chutney


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Variation Mango - Chutney

  • 70 g brauner Zucker
  • 1 EL Wasser
  • 1-2 Stück Schalotten
  • 30 g frischen Ingwer
  • 300 g Mango (TK)
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 TL Salz
  • 30 g Crema di Balsamico, hell
  • Prise Pfeffer
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 70 g Zucker und 1 EL Wasser in den Closed lid, 1-2 Schalotten und 30 g Ingwer - beides in groben Stücken - dazugeben und auf Stufe 5 häckseln, bis das Messer ins Leere läuft. Runterschieben, nochmals auf Stufe 5 häckseln, wieder runterschieben, dann 4 min / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher kräftig andünsten - der Ingwer duftet dabei herrlich!

    Restliche Zutaten (300g TK Mango, 1/2 TL Curry, 1/2 TL Salz, 30 g Crema di Balsamico, 1 Prise Pfeffer) zugeben, 15 min / 100°C / Stufe 1 kochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden. Prüfen, ob die Masse zähflüssig ist, sonst evtl. noch 1 - 2 Minuten länger kochen - nach Gefühl.

    Anschliessend 3-4 sek / Stufe 5 mixen und in Gläser abfüllen, heiß verschließen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Toll als Geschenk


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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