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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Variation Mayonnaise

  • 1 Eigelb
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 Prise Pfeffer
  • ¼ TL Salz
  • 200 g Öl, (z.B. Raps-, Distel- oder Sonnenblumenöl)
  • 1-2 geh. TL Creme Leicht Kräuter

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Eigelb, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben.
  2. Thermomix auf Stufe 4-5 stellen und Öl durch die Deckelöffnung langsam zulaufen lassen, ohne dabei den Messbecher abzunehmen. Nach kurzer Zeit sollte das Öl emulgieren. Hat bei mir nur einmal nicht geklappt. Am Schluss nach Bedaft Creme Leicht unterrühren.

    Bemerkungen:
    Eigelb und Öl sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben, alternativ alles für ca 30 Sekunden bei 37° kurz rühren lassen auf Stufe 1, wenn es direkt aus dem Kühlschrank kommt.

    Schnell, einfach, preiswert!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Variation Mayonnaise

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