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Veganer Brotaufstrich


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Zutaten

12 Portion/en

Brotaufstrich

  • 100 Gramm Aubergine, In Stücken
  • 150 Gramm Zucchini, in Stücken
  • 80-100 Gramm Spitzpaprika, rot, in Stücken
  • 500 Gramm Wasser, heiß
  • 1 Teelöffel Gemüsepaste
  • 2 Knoblauchzehen, frisch, oder 4 Eingelegte
  • 4 Teelöffel Olivenöl (kräftig)
  • 1 Teelöffel Flach Gemüsepaste
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Bianco Essig
  • 1 Esslöffel gemischte Kräuter, TK
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Brotaufstrich
  1. 1 . Aubergine, Zucchini und Paprika in den Garkorb geben. Den Mixtopf mit Wasser befüllen, Gemüsepaste dazugeben, Garkorb einhängen, 12 Min./100°C/Stufe 1,5 garen.

    2 . Den Garkorb mit Hilfe des Spatels entfernen, Flüssigkeit weggießen. Das Gemüse wieder in den Mixtopf geben und die restlichen Zutaten dazugeben.

    3 . Alles für 20 Sek./Stufe 10 pürieren, umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Der Brotaufstrich ist auch sehr gut als Dip geeignet und ist vegan.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich sehr gut an! Als frischgebackene...

    Verfasst von Fanny661 am 11. August 2020 - 07:20.

    Hört sich sehr gut an! Als frischgebackene Veganerin möchte ich den Aufstrich unbedingt ausprobieren, die Menge macht mir allerdings Sorgen. Kann man den Aufstrich portionsweise einfrieren? Das würde mir helfen! Liebe Grüße aus dem Norden!Wink

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