Veganer Obazda von Jutta57. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Jutta57

published: 18.03.2020

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Zutaten

Veganer Obazda

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
240 Gramm Kichererbsen, gekocht
240 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken, gekocht
1/2 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer, schwarz
2 Prisen Muskat, gerieben
3 Teelöffel Hefeflocken
2 Esslöffel Cashewmus, z. B. von DM
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.

Restliche Zutaten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

In saubere Gläser einfüllen. Gleich zur Brotzeit genießen oder auch auf Vorrat einfrieren.

Tipp

Vorbereitung: Den Kürbis einfach im Thermomix kochen: 30 Min./Varoma/Stufe 1.

Das Rezept ist nicht von mir, sondern von der großartigen Frau Schubert von https://www.besser-leben-ohne-plastik.de/veganer-gerupfter-obazda/

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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