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Zacusca


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Zacusca

  • 6 Stück rote Paprika
  • 6 Stück Auberginen
  • 5 Stück Knoblauchzehen
  • 50 - 60 Gramm Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zubereitung



      • Paprikastücke und Auberginenhälften mit der Haut nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, im Backofen bzw. unter dem Grill so lange rösten, bis sich die Haut zu bräunen beginnt und sich ablösen lässt. (Zum leichteren Abziehen der Haut das Gemüse in einem großen Gefrierbeutel oder unter einem kalten, nassen Geschirrtuch abkühlen lassen).

      • Enthäutete Paprika und Auberginen im Gareinsatz abtropfen lassen.

      • Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

      • Gemüse zugeben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 20 Min./100°/Stufe 2 garen.

      • Öl und Salz zugeben und 10 Min./100°/Stufe 2 weitergaren.


      Backtemperatur: 200°C evtl. mit GrillBackzeit: ca. 50 Min.

      Bemerkungen:


      • Geben Sie das heiße Zacusca in Twist-off Gläser, die Sie sofort verschließen. So können Sie die Sauce lange bevorraten.

      • Zacusca passt zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.





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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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