Zucchini-Chutney pikant von Schokobon58. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zucchini-Chutney pikant

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Zucchini-Chutney pikant

80 Gramm brauner Zucker
2 Esslöffel Wasser
600 Gramm Zucchini, in Stücken
1 Paprikaschote, in Stücken
1 Tomate, in Stücken
2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
1 Peperoni, rot
1 Teelöffel scharfer Senf
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel gekörnte Brühe
150 Gramm Kräuteressig

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Zubereitung
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Zubereitung

Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe1 karamellisieren.

Dann sofort das grob geschnittene Gemüse dazugeben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Restliche Zutaten zugeben und 45 Min./100°C/Stufe 1 kochen, dabei das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.

Anschließend das Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen.

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Tipp

Anstatt Kräuteressig kann man auch weißen Balsamico verwenden. Ich gebe auch gerne noch verschiedene Gewürze hinzu z.B. italienische Kräuter, Pulbiber o.a.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.