3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Zucchini "exotisch"


Drucken:
4

Zutaten

5 Glas/Gläser

Zucchini "exotisch"

  • 750 Gramm Zucchini, fein gewürfelt
  • 1 Esslöffel Salz, fein
  • 1 Glas Silberzwiebeln, mit Sud
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Paprika, fein gewürfelt
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Essig
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel Mehl, mit etwas Wasser verrührt
  • 1 Esslöffel Curry
  • 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 1/2 Esslöffel Paprika rosenscharf
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Zucchini "exotisch" schmeckt super zu gegrillten
  1. Zucchini in grobe Stücke schneiden und in mehreren Portionen in den Closed lid geben und 5 Sekunden auf Stufe 4 kleinhacken, danach in eine Schüssel umfüllen, salzen und über Nacht stehen lassen, am nächsten Tag ausdrücken (geht gut in einer Salatschleuder)
  2. Zwiebel und Paprika in den Closed lid geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern, danach
  3. Zucchini, Silberzwiebeln, Zucker, Essig und Senf mit in den Closed lid geben und 8 Minuten bei 100° auf Stufe 1 Counter-clockwise operation aufkochen lassen
  4. weitere 30 Minuten bei 70° Stufe 1 Counter-clockwise operation köcheln lassen
  5. Mehl in etwas kaltem Wasser verrührt, Curry, Cayennepfeffer und Paprika rosenscharf vermischen und unter das Mehl rühren und in den Closed lid geben, dann 10 Minuten bei 70° auf Stufe 1 Counter-clockwise operation köcheln lassen
  6. sofort in Gläser abfüllen. 5 Minuten auf dem Kopf stellen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Hallo,...

    Verfasst von SternchenHD am 16. Juli 2018 - 21:01.

    Hallo,
    Hab heute das Rezept nachgekocht. Ging gut. Smile Habe anstatt der 30 Min. Kochzeit alles nur 20 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse bissfest bleibt. Alles andere hab ich wie im Rezept angegeben gemacht. Schmeckt sehr gut. Mal sehen wie gut es ist, wenn es noch etwas durchgezogen ist.

    Rezept kann ich weiter empfehlen. Big Smile

    Cooking  7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können