Flaumiger Dinkelkaiserschmarrn von loopi1983. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Flaumiger Dinkelkaiserschmarrn

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Flaumiger Kaiserschmarrn

6 Eigelb
6 Eiweiß
210 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl), glatt, kein Vollkorn
560 g Milch
1 Prise Salz
(Rum)
(abgeriebene Zitronenschale)
1 Esslöffel Vanilezucker
50 g Butter
(Rosinen)

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Österreichisch

Zubereitung

6 Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und ca. 5 Minuten Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Anschließend in eine etwas größere Schüssel umfüllen.

Die restlichen Zutaten (außer Butter und Rosinen) in den

geben, 10 Sekunden Stufe 4 zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

Die Eier-Milch-Mehl Mischung über den Eischnee leeren und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teiges hineingeben, mit Rosinen bestreuen und braten bis er schön goldbraun ist. Zwischendurch immer mal mit einen Pfannenwender zerreissen und wenden.

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Tipp

Mit Zimt und Staubzucker bestreuen.
Schmeckt am Besten zu Kompott, Apfelmus oder Zwetschkenröster.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.