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Frische Tomatensauce mit Apfelmus

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Tomatensauce

  • ca. 750 g frische Tomaten (Cocktail und/oder normale)
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Apfelmus
  • 200 g Sahne
  • 1-2 TL Kräuterwürzsalz
  • Salz und Pfeffer
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Zubereitung

    Tomatensauce herstellen

  1. 1. Frische Tomaten halbieren, evtl. Strunk entfernen und mit dem Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen geben.

    2. Zucker und Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Min./100°/Stufe1 einkochen.

    3. Apfelmus hinzufügen und 10 Min./90°/Stufe 1 fertig kochen.

    4. Nach dem Einkochen 10 Sek./Stufe 10 pürieren. Vorsicht sehr heiß!

    5. Sahne und Kräuterwürzsalz hinzufügen und die Sauce 30 Sek./Stufe 5 cremig aufschlagen.

    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Dazu passen am besten Hörnchennudeln oder Spaghetti.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

(Klein-) Kinder lieben die frische Tomatensauce! Und mit Hörnchennudeln können sie selbst löffeln!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Soße schmeckt gut und ungewöhnlich durch das...

    Verfasst von adriela am 10. September 2021 - 13:40.

    Die Soße schmeckt gut und ungewöhnlich durch das Apfelmus.
    Für meine Begriffe verträgt sie etwas weniger Süße (also eher saures Apfelmus verwenden) und etwas mehr Salz.
    Die Soße ist ziemlich flüssig.

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  • Super lecker!!! Und einfach,

    Verfasst von james2009 am 27. August 2015 - 11:56.

    Super lecker!!! Und einfach, geht auch gut mit Dosentomaten!

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