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Grieß Quark Knödel


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 4 Scheiben Toastbrot, ohne Rinde, geviertelt
  • 500 Gramm Magerquark
  • 40 Gramm Butter, weich
  • 2 Eier
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 Gramm Hartweizengrieß

Weitere Zutaten

  • 70 Gramm Amerettinis oder andere Kekse
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 30 Gramm Butter
  • 125 Gramm Himbeeren
  • 600 Gramm Wasser

Obst Ragout

  • 300 Gramm TK Beerenmischung
  • 50 Gramm Wasser
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Teig:

    Toastbrot in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
    Restliche Zutaten zugeben und 1 Min./Dough modevermengen. Masse umfüllen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    Mixtopf spülen.

    Amarettinis mit dem Zimt in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    Butter im Mixtopf 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. Mit den Bröseln 3 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 vermengen.

    Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in die Mitte eine Himbeere drücken. Knödel im Varoma und Einlegeboden verteilen.

    Wasser in den Mixtopf füllen, Mixtopfdeckel auflegen, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Die Knödel warm halten und Mixtopf leeren.

    Ragout:

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 6 Min./100C°/Stufe 1 erhitzen.

    Nun die Knödel in den Keksbrösel wälzen. Mit dem Obst-Ragout servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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