Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. sonstige Hauptgerichte
  3. Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck


1 Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck

2 sonstige Hauptgerichte Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

  • 1000 Gramm grüne Bohnen, frisch
  • 500 Gramm Kartoffeln, vorw. festkochend
  • 5 Mettwürste, frisch
  • 250 Gramm durchwachsener Speck, geräuchert
  • 2 Liter Wasser
  • 2-3 Esslöffel Brühe, oder Gemüsepaste
  • 1 Päckchen Suppengrün, TK
  • 1 Prise Bohnenkraut
  • 2 Stängel Petersilie, frisch

Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

    Grüne Bohnen-Eintopf mit frischen Mettwürstchen und Speckwürfel
  1. 1 kg Bohnen strippen und klein schneiden in löffelgerechte Größe.
    500 g Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel oder Stifte schneiden.
  2. Ungefähr ein Drittel der Bohnen und Kartoffel in den MixtopfMixtopf geschlossen geben und mit 2 Liter Brühe auffüllen. Das Päck. Suppengrün und Bohnenkraut ebenfalls in den Mixtopf geben. Die Mettwürsten in den Einhängekorb legen und in den MixtopfMixtopf geschlossen mit einhängen.
  3. Die Bohnen in den tiefen Varoma legen (Schmetterling drunter fürs bessere Dampfen) und oben aufsetzen.
    Einstellung Varoma (120Grad) Stufe 1 und 35 Min.
    Das Messer kann ruhig mitlaufen, da wir ja eine sähmige Konsistenz möchten.
  4. Nach 30-35 Minuten die Mettwürsten aus dem Einhängekorb nehmen und zu den Bohnen legen. Nun die gewürfelten Kartoffel in den oberen Varoma legen und nochmals 20 Min. Varoma (120Grad) Stufe 1 laufen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Speckwürfel klein schneiden und in der Pfanne scharf anbraten und in einer großen Suppenschüssel oder Topf geben.
  6. Wenn die Kartoffeln und Bohnen fertig sind, die Mettwürsten entweder ganz lassen oder in Scheiben schneiden.
    Alle Zutaten zu den Speckwürfel geben, die Brühe aus dem Mixtopf drüber geben und evtl. nochmal abschmecken.
    Guten Appetit!
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Es ist ein Tolles Rezept, nur ihr müsst alles auf...

    Verfasst von Happy Bibo am 4. Oktober 2020 - 13:49.

    Es ist ein Tolles Rezept, nur ihr müsst alles auf 2 Töpfe verteilen. Dann passt es.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ja, Mengenangaben passen überhaupt nicht. Aber...

    Verfasst von BetBoj am 27. August 2020 - 21:37.

    Ja, Mengenangaben passen überhaupt nicht. Aber selbst angepasst..... Soße am Ende püriert, Speck mit Zwiebeln angebraten, alles gemischt, sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Der Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck war sehr...

    Verfasst von Peppini am 23. Juli 2020 - 21:58.

    Der Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck war sehr lecker und ist einfach zuzubereiten. Wird es bestimmt öfter geben.

    Gruß

    peppini

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich bin bei den Mengen etwas irritiert ! Der TM31...

    Verfasst von schuschi1966 am 12. Oktober 2019 - 08:39.

    Ich bin bei den Mengen etwas irritiert ! Der TM31 hat nur 2 l Fassungsvermögen. Wenn ich jeweils 1/3 der Bohnen und Kartoffeln in den Mixtopf gebe + 2 l Wasser und dann noch den Garkorb mit den Würstchen einhänge passt das doch hinten und vorne nicht rein. Selbst bei TM5 würde das sehr knapp.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können