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heimische Eier-Pfannkuchen - süß oder deftig

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

süße Pfannkuchen

  • 4 Eier
  • 100 ml Mineralwasser
  • 400 ml Milch
  • 100 g brauner Zucker
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 Äpfel
  • Zimt und Zucker
  • Margarine zum Ausbacken

deftige Pfannkuchen

  • 4 Eier
  • 100 ml Mineralwasser
  • 400 ml Milch
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 kleine Zwiebel, feinst gewürfelt
  • 1 Päckchen Räucherlachs
  • 1 Becher Sour Creme mit Kräutern
  • Margarine zum Ausbacken
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Zubereitung

    Teig süß und deftig

  1. Eier sauber trennen und die Eiweiße in den sauberen und fettfreien Mixtopf geschlossen geben, Schmetterling einsetzen und 2,5min./Stufe 4 schaumig schlagen, umfüllen.

    Restliche Teigzutaten zugeben:

    süß: bis zu den Äpfeln

    deftig: bis zum Lachs

    und 45sec./Stufe 4 verrühren, der Teig wird recht sämig. Den Eischnee mit dem Spatel unterheben.

  2. Die Pfannkuchen im Fett in einer kleinen Pfanne goldgelb ausbacken:

    süß: Teig portionsweise in die heisse Pfanne geben und mit Apfelspalten belegen, nach dem Backen mit Zimt und Zucker bestreuen.

    deftig: Teig portionsweise in die heisse Pfanne geben und nach dem Backen mit Räucherlachs und Sour Creme servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dem Pfannkuchen-Genuß sind keine Grenzen gestzt: Alles schmeckt, was schmeckt tmrc_emoticons.-)

Serviert sie süß mit Marmelade, Apfelmus, Vanilleeis und Schoko-Sauce oder deftig mit einem Pilz-Ragout, Speck und Zwiebeln, mit Käse überbacken...

Last der Phantasie und Eurer Lust und Laune freien Lauf...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Habe sehr viele ausprobiert,

    Verfasst von escoba am 22. Juni 2016 - 01:51.

    Habe sehr viele ausprobiert, aber das (süße) Rezept finde ich unschlagbar gut! 

    Meiner Familie hat es super gut geschmeckt und das ist definitiv mein Lieblingsrezept, vielen Dank dafür tmrc_emoticons.)

     

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  • Das hört sich lecker an, wird

    Verfasst von supermixtm5 am 21. Februar 2016 - 00:27.

    Das hört sich lecker an, wird so getestet. Cooking 10

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