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Karfreitag Struwen aus Münster


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Zutaten

4 Portion/en

Struwen-Teig

  • 375 g Milch, 3,5% ig
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 40 g Hefe, (1 Würfel)
  • 50 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g Rosinen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Schritt
  1. Milch, Butter, Hefe & Zucker in den Closed lid einwiegen.

    3 Minuten / 37° / Stufe 2 vermischen

     

  2. Mehl, Eier & Salz in den Closed lid hinzufügen.

    3 Minuten Dough mode

    ________

  3. 15 Minuten gehen lassen.

    (In der Nähe bleiben, denn wenn er sehr stark geht kann es überlaufen! Dann nicht länger mit Schritt 2 warten.)

  4. 2. Schritt
  5. Rosinen in den Closed lid hinzufügen.

    2 Minuten Dough mode

    _______

  6. Masse in eine sehr große Schüssel füllen und 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

    ________

  7. Teig rühren, und wenn er zu fest ist, Milch hinzufügen. Er sollte Dickflüssig sein, sich aber mit einer Kelle in die Pfanne geben lassen.

    In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Fett handteller große Struwen backen.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmecken auch kalt noch sehr gut!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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