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Karotten - Orangen - Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Karotten - Orangen - Risotto

Risotto

  • 30 Gramm Parmesan
  • 50 Gramm Butter
  • 1 Zwiebel
  • 150 Gramm Risottoreis
  • 300 Gramm Karottensaft
  • 100 Gramm Orangensaft
  • 100 Gramm Weißwein
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Den Parmesan in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine große Schüssel füllen. Ca. die Hälfte der Butter zum Parmesan geben.
    Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die restliche Butter dazu und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    Reis dazugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
    Die Säfte, Weißwein, Gemüsebrühpulver, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und das Risotto 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Nimmt man den Messbecher ab, wird das Risotto fester.
    Das fertige Risotto in die Schüssel mit dem Parmesan und der Butter geben und gut verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe zum Risotto Fisch gereicht.
Zur Dekoration Bärlauch und Rote Bete Sprossen (siehe Foto).
Mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl ist es auch sehr lecker.....oder was die Küche gerade hergibt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wir probieren gern etwas neues aus =))) Dieses...

    Verfasst von antelfrau am 7. Juni 2023 - 20:27.

    Wir probieren gern etwas neues aus =))) Dieses Risotto stand heute am Abend auf dem Tisch. Im ersten Moment beim lesen skeptisch gewesen. Wird das schmecken ?Wir haben zusätzlich eine Knolauchzehe mit der Zwiebel zusammen in den Thermomix getan. Sonst an Mengenangaben gehalten.
    Für die Deko zum Schluss haben wir klein geschnittene Pfefferminze getan - unheimlich erfrischend. Das Rezept ist gespeichert. Danke für die Inspiration =))

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