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Kürbisrisotto


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Zwiebel
  • 500 Gramm Kürbis, (z.B. Hokaido)
  • 250 Gramm Reis
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 0,75 Liter Gemüsebrühe
  • 1/2 gestrichene Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 gehäufter Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Parmesankäse
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Parmesankäse in grobe Stücke schneiden, im Mixtopf geschlossen bei Stufe 10 / 5 Sekunden raspeln. In eine Schale umfüllen.
  2. Zwiebeln und Kürbis im Mixtopf geschlossen grob bei Stufe 5 / 3 Sekunden zerkleinern. Olivenöl zugeben.
  3. Andünsten und 8 Minuten im Mixtopf geschlossen bei Stufe 1 / 100 °C andünsten
  4. Reis hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten.
  5. Brühe angießen und den Siebeinsatz einsetzen. Den Messbecher nicht verwenden.
  6. Mit Pfeffer und Salz würzen
  7. Weitere 25 Minuten bei Stufe 1 95°C dünsten
  8. Siebeinsatz entfernen, restliche Flüssigkeit unterheben.
  9. Parmesan 30 Sekunden bei Stufe 1 unterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ggf. mit etwas Parmesan überstreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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