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Lenzi´s Speck-Semmel-Knödel


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Zutaten

800g Teig

  • 100 g Speckwürfel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 200 g Brötchen =6Stück, in Würfel
  • 3 Stück Eier
  • 250 g Milch
  • 1 geh. EL Petersilie oder Schnittlauch, frisch oder getrocknet
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben 7Sek/Stufe 5 zerkleinern


    Butter und Speck zugeben und 3Min./100°C/Stufe 1 dünsten.


    Milch zugeben und 1 1/2Min./60°C/Stufe 1 erwärmen


     


    In einer Schüssel alle Zutaten, Brötchen-Würfel, Eier, Petersilie, Schnittlauch mit der warmen Milch samd Speck und Zwiebeln begießen und gut vermischen (kneten), mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.


     


    Wenn der Teig zu flüssig sein sollte kann man Semmelmehl hinzu fügen.


    Nun ca 2Std. durchziehen lassen, oder den Teig am Vortag zubereiten, kühl stellen, sonst lassen sich die Knödel nicht gut formen.


    Mit feuchten Händen Knödel formen und in den eingefetteten Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen.


     


    600g Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben verschließen, den Varoma aufsetzen und 35Min./Varoma/Stufe 1 garen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • danke euch für die netten

    Verfasst von lenzi7070 am 27. Dezember 2015 - 23:45.

    danke euch für die netten Kommentare und Sternchen und besonders auch für den Tip mit dem Weizengrieß, werde ich auch gern mal ausprobieren tmrc_emoticons.;)

    egal wie es kommt, immer das Beste draus machen

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  • Super, Die knödel schmecken

    Verfasst von wuschelblum am 27. Dezember 2015 - 19:46.

    Super,

    Die knödel schmecken lecker, habe sie mit paniermehl gemacht und noch ca. 50 g weizengrieß dazu sind super gelungen .

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  • Hat super geklappt. Kann

    Verfasst von Thermovesper am 25. Dezember 2014 - 09:57.

    Hat super geklappt. Kann dieses Rezept weiterempfehlen.

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