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Muddis Nudelauflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

Nudeln

  • 250 g rohe Eiernudeln, (schmecken einfach besser im Auflauf)

Marinade

  • 200 g Schmand/ Sauerrahm
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 Stück Hühnerei Mittelgroß
  • 200 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter nach Wahl
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Zubereitung

  1. Die Nudeln nahezu gar kochen und beiseite stellen.

    Zwiebel schälen, in den Mixtopf, 5 Sekunden Stufe 5, in ein extra Gefäß.

    Schmand/ Sauerrahm mit Joghurt, dem EI-GELB, Salz, Pfeffer, Paprika und wer möchte: Kräuter nach Wahl, in den Mixtopf, 5 Sekunden Stufe 7 durchmischen. Bei Bedarf noch einmal mit dem Spatel durchmischen.

    Die Masse in eine große Schüssel geben, den geriebenen Käse zu 3/4 zugeben und gut vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

    Die zerkleinerten Zwiebeln und den gewürfelten Schinken in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten und anschließend unter die Masse heben.

    Nun auch die vorgekochten Nudeln gut mit der Masse vermengen und anschließend in eine Auflauf-Form geben.

    Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.

    Im Vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten garen (je nach gewünschtem Bräunungsgrad und ob etwas "Restflüssigkeit" gewünscht wird).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War richtig lecker. So muss er schmecken ! Danke

    Verfasst von ToTi1310 am 26. September 2016 - 14:27.

    War richtig lecker. So muss er schmecken ! Danke

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  • So und heute nach diesem

    Verfasst von Minimia am 20. Dezember 2015 - 19:33.

    So und heute nach diesem Rezept gekocht nur doppelte Menge genommen zu viert alles aufgegessen lecker 

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  • Prima so ähnlich mach ich es

    Verfasst von Minimia am 20. Dezember 2015 - 15:33.

    Prima so ähnlich mach ich es auch wie meine Mama schau hier als nur wegen der Einstellungen des Thermis

    Und was andere für tolle Variationen Ideen haben 

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