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1 Nudeln / Gnocchi in Speck-Sahe Soße

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Nudeln / Gnocchi in Speck-Sahe Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Gnocchi in Sahne-Speck Soße

  • 2 Päckchen Gnocchi,Frischeregal
  • 1,5 TL Salz
  • 70 g Parmesan,in Stücken
  • 70 g Emmentaler Käse,in Stücken
  • 1 Zwiebel,halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 125 g Speck,in Streifen, (Packung)
  • 40 g Butter,in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 250 g Wasser
  • 250 g Milch, 1,5 % Fett
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 100 g Sahne
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wer möchte kann die Gnocchi's vorab im TM kochen. Diese Variante mache ich immer😊.

    1. 1200 g Wasser im Mixtopf geschlossen geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum kochen bringen.

    2. 1,5 TL Salz und die Gnocchi's in den Mixtopf geschlossen geben und ohne Messbecher 3 Min/100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Gnocchi's danach abschütten und warm halten.

    3. Parmesan und den Emmentaler zusammen in den Mixtopf geschlossen geben,10-12 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen in Mixtopf geschlossen geben,4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    5. Speck und die Butter dazugeben,3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

    6. Das Mehl dazu geben,3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 verrühren.

    7. Anschließend Wasser,Milch,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,Muskat und die Sahne dazu geben,6 Min./90°C/Stufe 4 aufkochen.

    8. Zum Schluß den geriebenen Käse dazu geben und für 3 Min./90°C/Stufe 1 kochen.

    9.Die Soße über die Gnocchi' geben und vorsichtig vermengen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schon öfters gekocht.... alle lieben diese Soße!...

    Verfasst von martireg am 24. Februar 2022 - 12:26.

    Schon öfters gekocht.... alle lieben diese Soße! Danke fürs Einstellen des Rezepts Smile

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  • Heute nachgekocht, etwas abgewandelt. Mit fehlten...

    Verfasst von Eifelküche am 26. Februar 2017 - 19:32.

    Heute nachgekocht, etwas abgewandelt. Mit fehlten 100 g Speck. Das habe ich mit Mett aufgefüllt. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Auch gut vorstellbar zu Bandnudeln.

    Vielen Dank fürs einsetzen.

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