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Pasta mit Pistazien Parmesan Soße


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Zutaten

Pistazien Parmesan Soße

  • 60 Gramm Grana Padano oder Parmesan, in Stücken
  • 40 Gramm Pistazienkerne
  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 50 Gramm Pancetta, in Würfeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Schuss Weißwein, trocken
  • 200 Gramm Sahne
  • Salz und Peffer, nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Grana Padano in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Pistazienkerne in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, so das sie schön fein sind und umfüllen.

    Dann die Zwiebel auf das laufende Messer bei 5 Sek./Stufe 7 reinfallen lassen und fein zerkleinern.

    Pancetta und Olivenöl dazugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Dann mit Weißwein ablöschen und weitere 2 Min./100°C/Stufe 3 kochen.

    Sahne dazugeben und weitere 3 Min./100°C /Stufe 3 kochen.

    Zum Schluss den Käse und die Pistazien zugeben und nochmal ca. 2 Min./100°C/Stufe 3 kochen.

    Mit Salz und frisch gemahlenem Peffer würzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Pasta klassisch im Topf nach Anweisung kochen. Es sollten Nudelsorten sein, die gut die Soße aufnehmen.

Das Rezept ist für ca. 2 - 3 Portionen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Waaauu so eine tolle leckere Pastasauce...

    Verfasst von eelchen am 2. Juli 2023 - 20:50.

    Waaauu so eine tolle leckere Pastasauce 👍👍👍👍👍

    Danke für das Rezept !!!!!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Katha-Mueller am 4. Juni 2022 - 17:46.

    Sehr lecker

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  • Nach der Zubereitung der Soße klebte der Parmesan...

    Verfasst von felidae62 am 23. März 2022 - 05:12.

    Nach der Zubereitung der Soße klebte der Parmesan unterm bzw. am Messer. Was ich erst bemerkte, als ich die Soße auf die Nudeln goß!
    Ich habe dann den Thermomix kurz auf 7 gestellt und der Parmesan lößte sich vom Messer. Also gab es bei der 2. Portion Pasta, Soße mit ParmesanBig Smile

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  • Eine sehr leckere Pastasoße, anstatt des Pancetta...

    Verfasst von Chrissy09 am 9. März 2022 - 13:05.

    Eine sehr leckere Pastasoße, anstatt des Pancetta habe ich auch Schinkenspeckwürfel genommen, war aber trotzdem sehr gut!!!!

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  • Bitte mal den Titel von Pistatzien in Pistazien...

    Verfasst von Wupi88 am 20. Januar 2021 - 12:04.

    Bitte mal den Titel von Pistatzien in Pistazien ändern. Ich hätte das Rezept fast nicht mehr wiedergefunden. Wink

    Eine super Pastasoße. Vielen Dank!

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  • Danke! Hat super geschmeckt!

    Verfasst von Cartujan am 29. August 2017 - 23:17.

    Danke! Hat super geschmeckt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker Ist bei meiner Familie super...

    Verfasst von Rübe67 am 17. Juni 2017 - 19:49.

    Sehr lecker! Ist bei meiner Familie super angekommen. Mir persönlich etwas mächtig. Das Olivenöl und dessen Menge ist in der Zutatenliste nicht angegeben. Evtl. nachtragen.
    Danke für das Rezept

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  • Das war wirklich sehr lecker. Ich hatte keine...

    Verfasst von Tina56 am 19. März 2017 - 23:32.

    Das war wirklich sehr lecker. Ich hatte keine Pancetta und habe einfach gekochten Schinken und Speckwürfel genommen. Die Menge war für 2 Personen genau richtig. Wird es sichtlich öfter geben. Volle Punktzahl

    Tina

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  • Sehr lecker, wird es sicher wieder geben ...

    Verfasst von steffi1963 am 24. November 2016 - 07:55.

    Sehr lecker, wird es sicher wieder geben Smile

    ich habe mangels Pancetta geräucherten Speck und Schinkenwürfel gemischt und vorher allerdings in der Pfanne ausgelassen, ansonsten alles nach Rezeptvorlage.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ... mal ne andere Soße als die...

    Verfasst von Jessi31 am 21. September 2016 - 06:30.

    Smile Sehr lecker ... mal ne andere Soße als die üblichen Pastasoßen und so schnell gezaubert ... vielen Dank fürs einstellen

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  • Einfach köstlich

    Verfasst von jkoelsch am 11. September 2016 - 14:44.

    Einfach köstlich tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr Empfehlenswert, die

    Verfasst von dieWölfe am 19. September 2015 - 16:17.

    Sehr Empfehlenswert, die Portion reicht für 3-4 Personen aus. Vielen Dank für das gelungene Rezept!

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  • Leider gibt es keine 6 Sterne

    Verfasst von Becks35 am 12. September 2015 - 15:57.

    Leider gibt es keine 6 Sterne zu vergeben, super Rezept...Mache ich garantiert nochmal.

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  • Sehr, sehr lecker! Fünf

    Verfasst von CocoK am 9. August 2015 - 23:56.

    Sehr, sehr lecker! Fünf Sterne für dieses Gericht!

    Haben anstelle des Pancetta italienischen Prosciutto genommen und war auch hervorragend!

    Machen wir auf jeden Fall wieder!

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