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Pasta Quattro Formaggi

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Pasta Quattro Formaggi

  • 500 Gramm Nudeln
  • 100 Gramm Cheddar, in Stücken
  • 100 Gramm Parmesan, und etwas mehr zum Garnieren aufheben.
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 300 Gramm Milch, 3,5% Fett
  • 100 Gramm Schmelzkäse
  • 100 Gramm Gorgonzola, in Stücken
  • 1 Esslöffel Mehl Type 405
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 2 Teelöffel Pizzagewürz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 8 Blatt Basilikum, zum Garnieren
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Pasta Quattro Formaggi
  1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

    1. Parmesan, Cheddar und Knoblauch 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    2. Alle Zutaten - außer Basilikum - hinzugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

    3. Noch einmal für 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    4. Anschließend für 20 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.

    5. Soße abschmecken und ggf. noch etwas Salz oder andere Gewürze hinzugeben. Danach noch einmal kurz vermischen, 10 Sek./Stufe 4 und fertig ist die Soße.

    6. Nudeln und die Soße servieren und mit Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Salz erst am Schluss beim Abschmecken ggf. hinzu, da der Käse bereits etwas salzigen Geschmack besitzt.

Knoblauch kann auch weggelassen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das ist eine superleckere Soße!...

    Verfasst von adriela am 11. März 2021 - 19:42.

    Das ist eine superleckere Soße!
    Mehr gibt es nicht dazu sagenSmile.

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