Quarkbaunkerl mit Apfelmus von steffistefan2012. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Quarkbaunkerl mit Apfelmus

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Zutaten

4 Portion/en

Quarkbaunkerl

100 g Weizen
500 g mehlige Kartoffeln, kalt, geschält, in Stücken
140 g Wasser
2 EL Rosinen
2 Eier
1 Messerspitze Salz
1 EL Rohrzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
350 g Quark

Apfelmus

750 g Äpfel, entkernt, in Stücken
20 g Zitronensaft
40 g Wasser
1 TL Vanillezucker

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Weizen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

Kartoffeln und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 25 Min./100°/Stufe 1 kochen. Restliche außer Rosinen sowie gemahlenen Weizen hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. Am Schluss Rosinen hinzugeben und 3 Sek./Stufe 3/"Linkslauf" untermengen. Teig umfüllen und Mixtopf spülen.

Zutaten für das Apfelmus in den "Mixtopf geschlossen" geben, 8-9 Min./100°/Stufe 1 kochen und anschließend 30 Sek./Stufe 5 pürieren.

In einer Pfanne mit heißen Fett bei mittlerer Hitze Baunkerl (Bratlinge) herausbacken. Sofort mit Apfelmus servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.