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Reibekuchen aus dreierlei Knolle


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Zutaten

12 Stück

Reibekuchen

  • 250 Gramm Kartoffeln geschält
  • 200 Gramm Süsskartoffeln geschält
  • 150 Gramm Topinambur ungeschält
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 40 Gramm Speisestärke
  • 40 Gramm Mehl Type 405
  • 40 Gramm Haferflocken körnig
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Fett in der Pfanne

  • 2 EL Butterschmalz
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kartoffeln, Süsskartoffeln und Topinambur grob stückeln, die Zwiebel halbieren und in den Closed lid geben. 7sek/ST7.

    Die Eier, Stärke, Mehl, Haferflocken dazugeben, würzen und mit dem Spatel grob unterrühren. 30 sek/Counter-clockwise operation/ST 3,5.

    Eine Viertelstunde quellen lassen. 

    Das Fett in der Pfanne schön erhitzen und am besten mit einem Eisportionierer den Reibekuchenteig in die Pfanne geben, ansonsten 1,5 Esslöffel.

    Den Backofen auf 50° stellen und die fertigen Reibekuchen auf einem Teller bis zum Servieren warm stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt hervoragend Apfelmus und Vollkornbrot


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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