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Sommer Focaccia Rezept aus Italien


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 15 g Hefe
  • 160 g Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz

Belag

  • 150 g Crème fraîche
  • 20 Cherry Tomätchen, rot oder gelb
  • 1 Bund Basilikum, frisch
  • Prise Pfeffer und Salz
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Hefe, Wasser und Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen.

    Mehl und Salz dazugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Teig zugedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.

    Anschließend den Teig formen und in eine gefettete Form reinlegen.

    Mit den Fingern mehrere Furchen eindrücken (da zieht dann die Creme Fraiche super rein) und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.

    Creme fraìche grosszügig darüber verteilen.

    Tomaten und Basilikum nach Belieben schneiden und darüber geben.

    Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

    20 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann anstatt Tomaten & Basilikum einfach Speck & Zwiebel verwenden.

Wir haben das Rezept aus Italien, jedes Mal wenn wir das machen sind wir wieder zurück in Bella Italia!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das ist ein super Rezept. Hatte dazu einen...

    Verfasst von primel19 am 6. Juni 2024 - 15:27.

    Das ist ein super Rezept. Hatte dazu einen Wildkräutersalat, was soll ich sagen ...einfach FANTASTICO. Danke für's Rezept!

    LG primel19 Cooking  7

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  • Ein großartiges Rezept !

    Verfasst von iddis am 30. Mai 2024 - 10:45.

    Ein großartiges Rezept !

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  • Sehr leckerer Teig, ...

    Verfasst von elfenspeise am 28. Mai 2024 - 19:44.

    Sehr leckerer Teig,
    Man schmeckt, dass der Teig Zeit zum "Gehen" hatte.

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  • Gestern zum Abendessen gemacht. Einfach super!...

    Verfasst von Desperado56 am 28. Mai 2024 - 10:27.

    Gestern zum Abendessen gemacht. Einfach super!

    Das werde ich ab jetzt öfters machen.

    Danke für das tolle Rezept .Big Smile

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  • Sehr, sehr lecker - vielen herzlichen Dank für...

    Verfasst von Rezeptus am 25. Juni 2023 - 19:29.

    Sehr, sehr lecker - vielen herzlichen Dank für dieses Rezept Smile

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  • Super lecker, mit einem Glas Rotwein auf der...

    Verfasst von CKirsch am 30. August 2022 - 20:08.

    Super lecker, mit einem Glas Rotwein auf der Terasse. Ein Genuss. Der Teig war etwas flüssig, musste noch etwas Mehl einkneten, aber das Ergebnis war super, so fluffig.

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  • Ist die Gradangabe Ober/Unterhitze oder Heißluft?...

    Verfasst von IrmVK am 26. Juli 2022 - 15:31.

    Ist die Gradangabe Ober/Unterhitze oder Heißluft? Bitte beim Rezept dazuschreiben, Danke.

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  • Hat super geschmeckt und super schnell gemacht...

    Verfasst von elfi1412 am 26. August 2021 - 18:26.

    Hat super geschmeckt und super schnell gemacht 👍😊

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  • Auch ich habe die Backzeit verlängert...

    Verfasst von Jogger am 12. Juni 2021 - 23:45.

    Auch ich habe die Backzeit verlängert
    einfache Zubereitung

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  • Super Rezept! Haben es mit Peperoni und Oliven...

    Verfasst von LustAufKochen20 am 19. April 2021 - 10:13.

    Super Rezept! Haben es mit Peperoni und Oliven gemacht! War sehr lecker

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  • Wir sind begeistert, sehr lecker.

    Verfasst von Zajana am 14. September 2020 - 20:30.

    Wir sind begeistertSmile, sehr lecker.

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  • Lecker,...

    Verfasst von ropejusi am 9. September 2020 - 15:49.

    Lecker,

    heute das dritte Mal gemacht, super schnell, super einfach, super lecker.
    Volle Punktzahl, geht übrigens auch mit kleingeschnittenen Tomaten.
    Danke für das tolle Rezept

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  • wirklich lecker!!

    Verfasst von Donaldsmone am 8. September 2020 - 06:27.

    wirklich lecker!!

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  • Einfach köstlich, habe noch Zucchinischeiben...

    Verfasst von Moni99 am 31. August 2020 - 08:28.

    Einfach köstlich, habe noch Zucchinischeiben angebraten und die Foccacia damit belegt.
    Da ich die Zutaten verdoppelt habe, habe ich den Teig auf einem Backblech gebacken. Hat super funktioniert.

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  • Lecker und einfach!

    Verfasst von meteor-m am 29. August 2020 - 19:39.

    Lecker und einfach! Cooking 7

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  • Lecker! Habe die crème fraîche vor dem Auftragen...

    Verfasst von Matsmama am 13. August 2020 - 21:59.

    Lecker! Habe die crème fraîche vor dem Auftragen mit gepresstem Knoblauch vermischt und das Basilikum erst nach dem Backen drüber gestreut. Zusammen mit einem frischen Salat ein schönes Abendessen. Danke fürs einstellen.

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  • Super lecker, auch bei mir 10 Minuten länger...

    Verfasst von Nea71 am 16. Juli 2020 - 20:22.

    Super lecker, auch bei mir 10 Minuten länger gebacken

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  • Richtig lecker! Danke für das tolle Rezept! Der...

    Verfasst von kikel69 am 9. Juli 2020 - 20:06.

    Richtig lecker! Danke für das tolle Rezept! Der Teig war mir fast zu weich, aber der Tipp mit den feuchten Händen war super, so ließ sich der Teig gut in Form bringen.
    Habe alles genau nach Anweisung gemacht plus 10 Minuten längere Backzeit. Das wird es wieder geben!

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  • Grade verspeist, sehr leckerer Teig, fluffig ,...

    Verfasst von moge29 am 4. Juli 2020 - 12:47.

    Grade verspeist, sehr leckerer Teig, fluffig , aromatisch. Backzeit definitiv verlängern. Habe Zwiebeln, Paprika, Oliven, Tomaten drauf getan. Es gibt so viele Möglichkeiten für dieses leckere Grund Rezept. Beim nächsten Mal noch etwas Chiliflocken drauf. Wird abgespeichert. Vielen Dank fürs Einstellen. Smile

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  • Backzeit 10 Minuten länger. Sehr lecker

    Verfasst von Welki am 3. Juli 2020 - 19:50.

    Backzeit 10 Minuten länger. Sehr leckerSmile

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  • Sehr lecker! Gibt es von jetzt an öfter!

    Verfasst von attila0230 am 3. Juli 2020 - 10:47.

    Sehr lecker! Gibt es von jetzt an öfter!

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  • Super lecker und einfach zu machen!

    Verfasst von marionmo am 1. Juli 2020 - 20:58.

    Super lecker und einfach zu machen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns gut geschmeckt. Ich habe in den Belag...

    Verfasst von karndt am 30. Juni 2020 - 21:02.

    Hat uns gut geschmeckt. Ich habe in den Belag Knoblauch zugegeben und für Fleischesser nach dem Backen luftgetrockneten Schinken dazu gereicht.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • Sehr lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von joschi2003 am 30. Juni 2020 - 08:45.

    Sehr lecker und schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Ich hab es genau nach Rezept gemacht,...

    Verfasst von MaryOn am 29. Juni 2020 - 20:21.

    Sehr lecker! Ich hab es genau nach Rezept gemacht, mein Mann war begeistert 😋
    Das gibt's jetzt bestimmt öfter.
    Vielen Dank für das tolle Rezept und natürlich 5⭐️

    Lieben Gruß


    MaryOn

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Barbora am 29. Juni 2020 - 13:04.

    Sehr lecker!

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  • Super lecker und traumhaft lockerer Teig, der...

    Verfasst von Klotzilein am 28. Juni 2020 - 19:58.

    Super lecker und traumhaft lockerer Teig, der ziemlich weich ist, sich aber mit nassen Händen gut in die Form bringen lässt.

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  • Schönes Rezept, gestern gemacht unsere Gäste...

    Verfasst von Annette B. am 28. Juni 2020 - 16:04.

    Lol Schönes Rezept, gestern gemacht unsere Gäste waren begeistert.

    Vielen Dank Annette

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  • Sehr lecker und einfach gemacht. Habe Teig in eine...

    Verfasst von KlaudiaM am 26. Juni 2020 - 13:33.

    Sehr lecker und einfach gemacht. Habe Teig in eine Springform gefüllt. Halbe klein geraspelte Zucchini mit Creme fraiche und ein bisschen Frischkäse, Basilikum und Krätersalz gut vermischt. Kräftig würzen und alles auf den Teig. Noch Tomaten und Paprikstreifen drauf und 10 Minuten auf 50 Grad gehen lassen. Dann hochgestellt auf 200 Grad und in 25 Minuten fertig backen. Es ist wunderbar aufgegangen und war schön locker.

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  • Hallo,das ist ein tolles Rezept, genau das...

    Verfasst von Tulpe 1602 am 26. Juni 2020 - 13:24.

    Hallo,das ist ein tolles Rezept, genau das Richtige bei dem warmen Wetter.

    Das machen wir bald wieder.

    Liebe Grüße von Tulpe 1602 Cooking 1

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  • Bei mir stehen diese komische Zahlen auch ,zu...

    Verfasst von Sonneblume9 am 24. Juni 2020 - 09:40.

    Bei mir stehen diese komische Zahlen auch ,zu mindest auf dem Handy

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wird definitiv probiert… u. auch bei mir am IPad...

    Verfasst von Der Jens am 24. Juni 2020 - 08:57.

    Wird definitiv probiert… u. auch bei mir am IPad stehen diese komischen Zahlen ——— einstellungs ,Bild oder Seitenteilen 🤔🤔

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  • SHRS:steht bei mir auch so seltsamsize= 11.0pt;...

    Verfasst von Rita04 am 23. Juni 2020 - 16:18.

    SHRS:steht bei mir auch so seltsamsize= 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: SimSun; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: [/b] Sad

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  • Sehr lecker 😋 hab es nicht in einer Form...

    Verfasst von dresi am 23. Juni 2020 - 13:07.

    Sehr lecker 😋 hab es nicht in einer Form gebacken, geht sehr gut ohne und sieht lecker aus.
    Auch mit Oliven... Sehr gut. Wird es nun öfters geben

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  • Hi, liegt es an meinem Compi oder warum steht...

    Verfasst von SHRS am 23. Juni 2020 - 12:58.

    Hi, liegt es an meinem Compi oder warum steht unter Zubereitung:

    Hefe, Wasser und Olivenöl im Thermi für 3Min./37[size= 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: SimSun; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA]°C/[/size]Stufe 3 erwärmen.

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  • Superlecker (die Variante mit Speck und...

    Verfasst von adriela am 4. Juni 2020 - 13:03.

    Superlecker (die Variante mit Speck und Frühlingszwiebeln, weil meine Kinder leider keine Tomaten mögen)
    Ich fand den Teig auch sehr weich, aber mit angefeuchteten Händen ließ er sich ganz gut bearbeiten.

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  • Es hat allen sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von Daggi123 am 7. Juni 2019 - 20:16.

    Es hat allen sehr gut geschmeckt.
    Vielen Dank für das Rezept!!!

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  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 2. August 2018 - 17:42.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Mein erstes Foccacia- sehr sehr gut gelungen....

    Verfasst von Babiz am 29. Juli 2018 - 08:56.

    Mein erstes Foccacia- sehr sehr gut gelungen. Tolles Rezept und man kann den Belag beliebig variieren! Perfekt

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  • Sehr luftig und lecker, dazu gab es Salat...

    Verfasst von Cypress4 am 9. April 2018 - 20:22.

    Sehr luftig und lecker, dazu gab es Salat
    Habe es mit Trockenhefe (5g) und Halb Dinkelmehl/Weissmehl gemacht
    Auch nur 20min im Backhofen bei 32 Grad aufgehen lassen

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  • Der Teig ist genial!

    Verfasst von SimoneD. am 11. Januar 2018 - 21:15.

    Der Teig ist genial!

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  • Was soll ich sagen Einfach super lecker ...

    Verfasst von Ella01021981 am 14. Juni 2017 - 20:04.

    Was soll ich sagen.... Einfach super lecker 😃👍
    habe es allerdings 10 Minuten länger im Ofen gelassen...⏲

    Danke für das tolle Rezept🤗

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  • Sehr lecker, musste allerdings die Backzeit auch...

    Verfasst von TM...Fan am 9. April 2017 - 12:52.

    Sehr lecker, musste allerdings die Backzeit auch um ca. 5 Minuten verlängern. Ansonsten ein tolles Rezept!

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  • Eines meiner Lieblingsrezepte! Zur Vereinfachung...

    Verfasst von sabrina_0815 am 5. Oktober 2016 - 06:53.

    Eines meiner Lieblingsrezepte! Zur Vereinfachung geht auch TK-Basilikum tmrc_emoticons.-) Sooo lecker!

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  • Meine erste Focaccia

    Verfasst von andreana41 am 25. September 2016 - 09:13.

    [b]Meine erste Focaccia

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  • Echt toll fluffig. Sehr lecker, schmeckt bestimmt...

    Verfasst von CaJue am 16. September 2016 - 18:41.

    Echt toll fluffig. Sehr lecker, schmeckt bestimmt auch lecker mit anderen Belägen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sensationell!   Die ganze

    Verfasst von mexle am 7. August 2016 - 15:08.

    Sensationell!

     

    Die ganze Familie war sich einig.

    Vielleicht noch erwänenswert: "1 Stück" entspricht einem Blech.

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  • Oberlecker! Familie war

    Verfasst von KessiB am 31. Juli 2016 - 17:22.

    Oberlecker! Familie war restlos begeistert! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Tolles Rezept,

    Verfasst von lynnn am 29. Juni 2016 - 17:30.

    Super lecker! Tolles Rezept, sehr fluffig das Foccacia und mit frischen Kräutern ein Traum tmrc_emoticons.)

    Mit feuchten Händen lässt sich der etwas klebrige Teig auch problemlos aus dem TM holen!

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  • Das Rezept ist sehr lecker,

    Verfasst von Thermojane am 19. Juni 2016 - 14:53.

    Das Rezept ist sehr lecker, allerdings viel zu feucht sprich kaum aus dem TM zu kriegen. Also die Menge Wasser reduzieren bzw. mehr Mehl.Wenn man von der Kleberei absieht super.

    Ich hab es auf dem heißen Stein gebacken und es war köstlich und auch sehr schön anzusehen

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