Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. sonstige Hauptgerichte
  3. Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer


1 Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer

2 sonstige Hauptgerichte Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Portion/en

Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer

  • 100 g Bergkäse, reif, in Stücken
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 750 g Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • 1 Teelöffel Salz
  • 350 g Spaghetti
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

  1. 100g Bergkäse & 80g Parmesan (der Klassiker aus Rom nimmt hier 180g Pecorino, ebenfalls gut gereift) in Würfeln mit 1 Teelöffel Pfefferkörner in den Mixtopf geben und zusammen Mixtopf geschlossen 20 sec Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen.

    Mixtopf nicht spülen, die Reste verwenden wir sofort weiter: 750g Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine und 1 Teelöffel Salz im Mixtopf geschlossen 9min / 100° / Stufe 1 zum köcheln bringen.

    350g Spaghetti, in der Mitte brechen, in den Mixtopf geben und nach Packungsanweisung (Minuten) auf 100° Linkslauf Sanftrührstufe al dente kochen. Vergesst den Linkslauf nicht tmrc_emoticons.;)

    Nach der angegebenen Kochzeit findet ihr eigentlich nur noch die leckere Pasta im Topf tmrc_emoticons.)

    Nun die Käse-Pfeffermischung hinzugeben und Mixtopf geschlossen 1 - 2 min (je nach Käsesorte) Linkslauf ohne Temperatur auf Stufe 1 vermengen. Ich weiss, ich wiederhole mich aber vergesst den Linkslauf nicht tmrc_emoticons.;)

    Zauberei geglückt, fertig e pronto da mangiare tmrc_emoticons.) Buon appetito!
  2. perfekte Pasta aus dem Thermi ohne überschüssiges Kochwasser tmrc_emoticons.)
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Warum werden die Nudeln gebrochen? Da würde ich...

    Verfasst von Biene100986 am 28. November 2023 - 12:27.

    Warum werden die Nudeln gebrochen? Da würde ich dann tatsächlich doch lieber andere Nudeln nehmen, als sie zu brechen oder?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • War nicht so unsers, viel zu trocken!

    Verfasst von followingfollowingEnna am 16. September 2018 - 21:28.

    War nicht so unsers, viel zu trocken!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • kaokung Nein mit Messbecher die Nudeln nehmen das...

    Verfasst von Bella Carmella am 13. Mai 2017 - 11:12.

    kaokung: Nein mit Messbecher, die Nudeln nehmen das auch so auf

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ohne Messbecher damit das Wasser verdampft

    Verfasst von kaokung am 13. Mai 2017 - 11:09.

    Ohne Messbecher, damit das Wasser verdampft?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Oh houmlrt sich das gut an Werde ich probieren

    Verfasst von Marotti am 13. Mai 2017 - 08:47.

    Oh, hört sich das gut an. Werde ich probieren Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können