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Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer


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Zutaten

2 Portion/en

Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer

  • 100 g Bergkäse, reif, in Stücken
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 750 g Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • 1 Teelöffel Salz
  • 350 g Spaghetti
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 100g Bergkäse & 80g Parmesan (der Klassiker aus Rom nimmt hier 180g Pecorino, ebenfalls gut gereift) in Würfeln mit 1 Teelöffel Pfefferkörner in den Mixtopf geben und zusammen Closed lid 20 sec Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen.

    Mixtopf nicht spülen, die Reste verwenden wir sofort weiter: 750g Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine und 1 Teelöffel Salz im Closed lid 9min / 100° / Stufe 1 zum köcheln bringen.

    350g Spaghetti, in der Mitte brechen, in den Mixtopf geben und nach Packungsanweisung (Minuten) auf 100° Counter-clockwise operation Sanftrührstufe al dente kochen. Vergesst den Linkslauf nicht tmrc_emoticons.;)

    Nach der angegebenen Kochzeit findet ihr eigentlich nur noch die leckere Pasta im Topf tmrc_emoticons.)

    Nun die Käse-Pfeffermischung hinzugeben und Closed lid 1 - 2 min (je nach Käsesorte) Counter-clockwise operation ohne Temperatur auf Stufe 1 vermengen. Ich weiss, ich wiederhole mich aber vergesst den Linkslauf nicht tmrc_emoticons.;)

    Zauberei geglückt, fertig e pronto da mangiare tmrc_emoticons.) Buon appetito!
  2. perfekte Pasta aus dem Thermi ohne überschüssiges Kochwasser tmrc_emoticons.)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • kaokung Nein mit Messbecher die Nudeln nehmen das...

    Verfasst von Bella Carmella am 13. Mai 2017 - 11:12.

    kaokung: Nein mit Messbecher, die Nudeln nehmen das auch so auf

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ohne Messbecher damit das Wasser verdampft

    Verfasst von kaokung am 13. Mai 2017 - 11:09.

    Ohne Messbecher, damit das Wasser verdampft?

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  • Oh houmlrt sich das gut an Werde ich probieren

    Verfasst von Marotti am 13. Mai 2017 - 08:47.

    Oh, hört sich das gut an. Werde ich probieren Smile

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