Mamamahecha
Zutaten
5 Portion/en
Sauce
- 125 g Schinkenwürfel
- 150 g Zwiebel, geviertelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 350 g Hokaido Kürbis, mit Schale, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 120 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 1 Stück Gemüsebrühwürfel
- 40 g Tomatenmark
- 3 Zweige Oregano, frisch, gezupft
- 15 g weißer Balsamicoessig
- 75 g saure Sahne
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, nach persönlichem Geschmack
- 100 g Kirschtomaten, geviertelt
Spaghetti
- 600 g Spaghetti
Parmesan
- 50 g Parmesankäse, gerieben
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Die Schinkenwürfel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten / Stufe 1/ 
"Linkslauf" / Varoma garen. Anschließend umfüllen. "Linkslauf" herausnehmen.Zwiebel, Knofi und Kürbis in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zufügen. 3 Minuten / Stufe 1 / Varoma garen.Wein, Wasser, Gemüsebrühwürfel und Tomatenmark zufügen. 15 Minuten / Stufe 1 / Varoma garen.
Essig, saure Sahne und Gewürze zufügen.
(Die Sauce ist sehr dickfüssig. Wer das nicht mag, kann an dieser Stelle etwas heißes Nudelwasser zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).
Anschließend ca. 30 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
Schinkenwürfel und Oregano kurz unterrühren und zum Schluss die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Sauce zubereitet wird, die Spaghetti laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
In einer großen Schüssel die Sauce mit den gekochten Spaghetti vermengen. Die Tomatenviertel unterheben. Anschließend mit dem geriebenen Parmesan servieren.
Sauce
Spaghetti
Servieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man benötigt nur wenig Kürbisfleisch für dieses Gericht. Daher mein Tipp: einfach bei der nächsten Kürbissuppe die benötigte Menge vorher zur Seite nehmen und in einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich gut mehrere Tage.
Das Rezept stammt ursprünglich von einem Zettel, der einem Kürbis angeheftet war. Man kann auch andere Kürbissorten verwenden, die dann eventuell geschält werden müssen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker, selbst denjenigen die Kürbis nicht...
Sehr lecker, selbst denjenigen die Kürbis nicht so toll finden - tolle Alternative zur Tomate!
Der TM bereichert das Leben
Tolles Rezept! Das wird es bei uns wieder geben
Tolles Rezept! Das wird es bei uns wieder geben
Sehr lecker, ohne Schinken und Essig, dafür mit...
Sehr lecker, ohne Schinken und Essig, dafür mit einem kleinen Spritzer Honig und ein wenig Nudelwasser ...
Von uns gerne 5 Sterne
Eine unserer Lieblingssoßen 😋
Eine unserer Lieblingssoßen 😋
Die Soße ist sehr lecker. Wird bestimmt wieder...
Die Soße ist sehr lecker. Wird bestimmt wieder gemacht 😄
Super Rezept! Gab es bei uns schon öfter....
Super Rezept! Gab es bei uns schon öfter.
Vielen Dank fürs teilen.
Unglaublich lecker. Danke!
Unglaublich lecker. Danke!
Sehr gut! ...
Sehr gut!
Die ganze Familie war begeistert. Ich habe noch Mozzarella-Würfel darauf gemacht.
gibt es sicher wieder.
vielen Dank!
Hat mir sehr sehr gut geschmeckt und ist nun eine...
Hat mir sehr sehr gut geschmeckt und ist nun eine meiner Lieblingssoßen für Spaghetti.
Mir war die Soße nur viel zu dick, obwohl ich einiges an Nudelwasser zugegeben hatte. Habe bereits mehrfach mit der Wassermenge rumexperimentiert und nehme nun 120ml Wein und ca 280-290ml Wasser und damit ist die Soße für mich perfekt - dick und trotzdem sähmig. Statt saurer Sahne hatte ich auch schon Frischkäse mit Knoblauch und den Schinken und die Tomaten habe ich ebenfalls weggelassen.
Ich habe das Rezept ohne Schinken, saurer Sahne,...
Ich habe das Rezept ohne Schinken, saurer Sahne, Balsamicoessig und frischen Tomaten gemacht.
Zum Schluß habe ich die Soße auch nicht püriert. Statt der sauren Sahne habe ich Frischkäse verwendet. Die Soße war super lecker und sogar meinem Freund hat sie geschmeckt, obwohl er kein Kürbisfan ist.
megalecker ... hab es ohne Schinken gemacht, hat...
megalecker ... hab es ohne Schinken gemacht, hat uns geschmacklich auch nicht gefehlt.
Danke für das tolle Rezept !
Ich würde das nächste Mal den Essig weglassen,...
Ich würde das nächste Mal den Essig weglassen, zusammen mit dem Wein war es mir etwas zu viel Säure. Habe 100 Grad statt Varoma gewählt, damit die Soße nicht ganz so dick wird und Kochsahne statt saure Sahne verwendet, den Speck weggelassen und nicht püriert, so hat es uns gut geschmeckt. Danke für dein Rezept 😀
My home is my castle
Schmeckt der ganzen Familie! Statt frischer...
Schmeckt der ganzen Familie! Statt frischer Tomaten habe ich übriggebliebene Tomatensauce vom Vortag dran getan.
Ich hab die Sterne vergessen . Auf alle Fälle 5...
Ich hab die Sterne vergessen . Auf alle Fälle 5 Von mir
Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das tolle...
Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept
Eines unserer Lieblingsrezepte! Alle Kinder lieben...
Eines unserer Lieblingsrezepte! Alle Kinder lieben es! Vielen Dank für dieses Rezept.
Sehr lecker. Hab lediglich den Wein weggelassen....
Sehr lecker. Hab lediglich den Wein weggelassen. Gibt es bestimmt wieder
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne...
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne Fleisch so was leckeres machen kann,
kannte ich nicht.
Vielen Dank für dieses Rezept. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, das ich es kochte.
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne...
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne Fleisch so was leckeres machen kann,
kannte ich nicht.
Vielen Dank für dieses Rezept. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, das ich es kochte.
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne...
War das ein super leckeres Gericht. Das man ohne Fleisch so was leckeres machen kann,
kannte ich nicht.
Vielen Dank für dieses Rezept. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, das ich es kochte.
Sehr schnell zubereitet und wahnsinnig lecker. ...
Sehr schnell zubereitet und wahnsinnig lecker.
vielen Dank für das Rezept 👍🏼
Lecker, habe den Schinken weggelassen, dafür mit...
Lecker, habe den Schinken weggelassen, dafür mit etwas Kreuzkümmel und Curry gewürzt. Meinem 2 jährigen Sohn hat es auch geschmeckt, kommt in meine Rezeptsammlung
lecker😋....habe nicht püriert und auch nicht...
lecker😋....habe nicht püriert und auch nicht verdünnt…Tomaten habe ich sogar noch mehr genommen…
Hat uns irgendwie gar nicht geschmeckt
Hat uns irgendwie gar nicht geschmeckt
Sehr lecker. Habe zum Schluss nicht pürriert was...
Sehr lecker. Habe zum Schluss nicht pürriert was mir sehr gut gefallen hat. Ich habe einen Butternatskürbis verarbeitet. Auch ohne Tomate und Speck.
War seeeehr lecker
War seeeehr lecker
Keep calm and cook on
Sterne vergessen
Sterne vergessen
Ohne Schinken und etwas Nudel Wasser dazu. Mit den...
Ohne Schinken und etwas Nudel Wasser dazu. Mit den Tomaten sehr lecker! Danke
Ich bin Vegetarierin und habe den Schinken einfach...
Ich bin Vegetarierin und habe den Schinken einfach weggelassen. Schmeckt fantastisch und ist optimal für die Herbstzeit.
Lecker, hätte ich nicht gedacht ...
Lecker, hätte ich nicht gedacht
Gab es und wird es noch öfter geben!
Sehr lecker! Lässt sich auch super vegan...
Sehr lecker! Lässt sich auch super vegan zubereiten. Statt Schinkenwürfeln habe ich ein paar Röstzwiebeln hinzugefügt und die saure Sahne wurde durch eine Mischung aus veganem Frischkäse und Joghurt ersetzt. Tolles Rezept!
Schon mehrmals gemacht - mal mit Hack, mal mit...
Schon mehrmals gemacht - mal mit Hack, mal mit Schinken, bestimmt auch mal ganz ohne
...Garnelen gehen da sicher auch dazu
...und auch die Würz-Möglichkeiten sind bei diesem Rezept vielfältig
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Sehr leckeres Rezept. Mal eine Alternative zur...
Sehr leckeres Rezept. Mal eine Alternative zur kürbissuppe.
Vielen Dank fürs teilen.
Wir lieben dieses Rezept und sogar mein Freund,...
Wir lieben dieses Rezept und sogar mein Freund, der sonst immer fragt "kommt da auch Hack rein", ist begeistert und liebt diese Soße
Das Rezept ist sowas von lecker! Eine der besten...
Das Rezept ist sowas von lecker! Eine der besten Soßen die ich je hatte und meine neue Lieblings-Kürbis-Soße. Sie war so lecker, dass ich sie direkt am nächsten Tag noch einmal gemacht habe
5 Sterne von mir
P.S. Die Schinkenwürfel habe auch ich weggelassen, da ich kein Fleisch esse. Hat trotzdem 1 A geschmeckt!!
Super lecker!...
Super lecker!
Ich habe die Schinkenwürfel weggelassen
Schnell zubereitet und lecker
Schnell zubereitet und lecker
Ausgesprochen lecker, habs ohne Schinken und Wein...
Ausgesprochen lecker, habs ohne Schinken und Wein gemacht und hab die Sauce auch mit etwas nudelwasser verdünnt
das gibt es jetzt bestimmt öfters!
Kürbis-Sauce...
Kürbis-Sauce
einfach lecker
und gut, schnell gemacht. Es funktioniert auch das halbe Rezept. Zu den Nudeln habe ich dann noch etwas Kochwasser gegeben, das ich vorher im Thermitopf geschwenkt habe. So war der Topf dann auch gleich besser ausgekratzt
Volle 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!!! Könnte...
Volle 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!!! Könnte ich 10 vergeben, würde ich das auch tun!
Die Soße ist eine tolle Alternative und findet überall Anklang !!
Sehr sehr lecker!!!
Einfach super !!! So lecker !!!
Einfach super !!! So lecker !!!
Ich mag eigentlich keinen Kürbis. Aber die Soße...
Ich mag eigentlich keinen Kürbis. Aber die Soße war sehr lecker!
Sehr lecker, auch ohne Wein (einfach durch mehr...
Sehr lecker, auch ohne Wein (einfach durch mehr Wasser ersetzt) und Essig. Wird es wieder geben. Danke fürs einstellen
Super leckere Pasta-Sauce. Ich habe den Speck...
Super leckere Pasta-Sauce. Ich habe den Speck nicht herausgenommen und gleich mit püriert, gibt einen guten Geschmack und anstatt Weißwein habe ich Apfelsaft genommen. (wenn Kinder mit essen)
Auch sehr lecker! Die Tomaten habe ganz weggelassen, ist Geschmacksache. Ich finde sie aber nicht unbedingt nötig. Verdünnt habe ich die Sauce allerdings auch mit dem Nudelwasser. Ist sonst zu dickflüssig. Sehr zu empfehlen. Danke fürs Einstellen. Habe das Rezept schon mehrfach weiter empfohlen.
Vielen Dank für das Rezept....
Vielen Dank für das Rezept.
Die Soße ist sehr lecker. Wir mögen es etwas flüssiger, deswegen verdünnen wir wie vorgeschlagen die Soße mit Nudelwasser!
Sehr sehr lecker und rasch zu bereitet
Sehr sehr lecker und rasch zu bereitet
Ich habe gerade diese super leckere Rezept...
Ich habe gerade diese super leckere Rezept ausprobiert, weil ich noch einen halben Kürbis übrig hatte und keine Suppe machen wollte. Hat mir sehr gut geschmeckt, die Konsistenz war für mich perfekt. Ich hab noch etwas Ingwer und Muskat dazu gegeben und die Tomaten weg gelassen, da ich keine im Haus hatte.
Der absolute Wahnsinn
Der absolute Wahnsinn
Sehr lecker! :lol:
Sehr lecker!
Spitze
Spitze