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Sperrknecht/ Schlanganger/Regenwürmer


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Zutaten

4 Portion/en

  • 900 g mehlige Pellkartoffeln am besten vom Vortag
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • etwas Milch
  • etwas Sahne
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • Prise Muskat
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Kartoffeln in Stücken mit Mehl, Ei, Salz, Muskat im  Closed lid 20 sec./ Stufe 6 rühren. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche evt. mit nassen Händen zu einem Strang rollen. Teig in kleine Stücke schneiden und zu ca 1 cm dünnen Schlangen "Regenwürmer" auf einer bemehlten Fläche  formen. Diese gleich in eine gefettet Auflaufform als Gitter schichten. 

    Soviel Milch zugeben bis die unterste Schicht bedeckt ist. Bei 180 C 20 min. backen. Dann Butterflöckchen und einen Schuss Sahne darauf verteilen. (Dies gibt eine braune knusprige Schicht) und weitere 20 min. Backen.

     

    Mit Sauerkraut oder Kartoffel-/ Erbsensuppe servieren.

     Ein typisches Schwäbisches Rezept aus meiner Kindheit.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Besonders bei Kindern sehr beliebt. Viel Spaß beim ausprobieren 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gsälzbär06 hat geschrieben:...

    Verfasst von Sarah.Marina88x am 15. September 2016 - 15:20.

    Gsälzbär06 hat geschrieben:

    Hallo. Bin auch ein Schwäble, kenn das Gericht aber gar nicht. Interessiert mich!! Wie viele Schichten sollten es sein - mehr als zwei oder völlig wurscht??


    hallo Gsälzbär. Des Freud mi. Sorry das ich jetzt erst schreibe. Wieviele Schichten sind völlig egal. Mind. 2. Viel Spaß beim kochen

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  • Hallo. Bin auch ein Schwäble,

    Verfasst von Gsälzbär06 am 24. August 2016 - 14:07.

    Hallo. Bin auch ein Schwäble, kenn das Gericht aber gar nicht. Interessiert mich!! Wie viele Schichten sollten es sein - mehr als zwei oder völlig wurscht??

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  • Wunderbar, schmeckt auch ohne

    Verfasst von Talavan am 23. August 2016 - 13:30.

    Wunderbar, schmeckt auch ohne Suppe tmrc_emoticons.)

    "Das Erste, was man bei einer Diät verliert, ist die gute Laune"

    Der Therminator Junior

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