Spinatknödel mit zweierlei Käse von Popperlocke. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Popperlocke

published: 10.08.2016

geändert: 20.01.2020

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Zutaten

Spinatknödel mit zweierlei Käse

50 g Parmesan, in Stücken
300 g trockenes Brötchen oder Paniermehl
1 Schalotte
1-2 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
300 g Spinat
80-120 g Milch
100 g Gouda, in Stücken
2 Eier (M)
1 TL Salz
Muskatnuss, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Mehl, zum Bearbeiten
500 g Wasser
Butter, flüssig, nach Geschmack

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Zubereitung

Am besten frischen Spinat verwenden (z.B. von florabest, Hit). Wenn TK-Spinat verwendet wird, diesen auftauen und gut abtropfen lassen.

Parmesan 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Brötchen 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen (Tipp: man kann auch direkt Paniermehl verwenden).

Zwiebel und Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

Gut ausgedrückten Spinat und Milch (80 g reicht meist, bei Verwendung von sehr trockenem Brötchen etwas mehr nehmen) zugeben, 2 Min./60°C/Stufe1 erwärmen.

Gouda, Parmesan, Eier, Salz, Muskatnuss und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen. Brötchen zugeben und etwa 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 vermengen.

Mit Mehl bestäuben und mit Hilfe von etwas Mehl mit den Händen Knödel formen. Knödel in den Varoma legen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma beiseite stellen, Mixtopf leeren.

Knödel auf Teller anrichten, Parmesan darüber streuen. Zum Schluss flüssige Butter über die Knödel geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.