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Tortellini mit Käsesahnesoße


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Zutaten

4 Portion/en

Käsesahnesoße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 30 Gramm Butterschmalz
  • 125 Gramm Schinkenwürfel
  • 250 Gramm Sahneschmelzkäse
  • 400 Gramm Schlagsahne
  • 1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, (alternativ 1 Brühwürfel)
  • 1 TL Knoblauchgrundstock, (alternativ 1-2 Knoblauchzehen)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 Gramm Tortellini mit Fleischfüllung, (ich habe die trocknen Tortellini verwendet)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Früher immer im Topf und auf dem Herd gekocht, heute gibt es meine Käsesahnesoße aus dem TM5
  1. 1.

    - Tortellini wie gewohnt im Topf kochen, während man die Soße im TM zubereitet

     

    2.

    - Zwiebel in den Closed lid geben, Deckel verschließen

    - 10 Sekunden, Stufe 5

    - mit dem Spatel nach unten schieben

     

    3. 

    - Schinkenwürfel und Butterschmalz in den Closed lid, Deckel verschließen

    - 5 Minuten / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1

     

    4. 

    - den Schmelzkäse in Würfel schneiden und in den Closed lid geben

    - ca. 100 g der Schlagsahne hinzufügen, Deckel verschließen

    - den Schmelzkäse 3 Minuten / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 schmelzen lassen

     

    5. 

    - restliche Schlagsahne in den Closed lid geben

    - Paste für Fleischbrühe od. Brühwürfel, Knoblauchgrundstock oder gepresste Knoblauchzehe und Pfeffer hinzufügen

    - 10 Minuten / 85° / Counter-clockwise operation / Stufe 1

     

    Nun hebt man zwischenzeitlich gekochten Tortellini unter die Soße, genießt sofort oder lässt sie noch ein paar Minuten ziehen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Soße bindet sich nach einer Weile mit den Nudeln, während sie anfangs flüssiger ist. Deshalb kann man ganz nach Wunsch entscheiden, ob man gleich serviert oder alles noch etwas ziehen lässt. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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