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1 veganes Linsenrisotto mit Kokosmilch und Rote-Bete-Karotten-Mix

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veganes Linsenrisotto mit Kokosmilch und Rote-Bete-Karotten-Mix

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Zutaten

2 Portion/en

Rote-Bete-Karotten-Mix

  • 2 Rote Bete, klein, geschält in Stücken (2cm)
  • 2 Karotten, geschält in Stücken (2cm)

Linsenrisotto

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Ingwer, frisch
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g rote Linsen, getrocknet
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • etwas Wasser, ca. 50ml
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ Gemüsebrühe (Pulver)
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Rote-Bete-Karotten-Mix
  1. Rote Bete und Karotten in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Den Rote-Bete-Karotten-Mix in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 4 Minuten andünsten.
    3. Linsenrisotto
  3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  4. Olivenöl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
  5. Linsen hinzufügen und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  6. Mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen, einen Löffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzugeben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren.
  7. 6 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
  8. Weitere 3 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher garen.
  9. Linsenrisotto mit dem Rote-Bete-Karotten-Mix servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Linsenrisotto ist ein Hauptgericht, wer aber noch mehr Biss dazu braucht: Kartoffeln passen gut dazu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt, ich hab noch...

    Verfasst von pralin.e am 29. August 2023 - 19:56.

    Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt, ich hab noch Kartoffeln dazu gemacht und so ist für mich morgen Mittag noch ein Essen da tmrc_emoticons.)

    Meli ♡

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