Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Suppen
  3. Ajo Blanco - Kalte Knoblauchsuppe


1 Ajo Blanco - Kalte Knoblauchsuppe

2 Suppen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Ajo Blanco - Kalte Knoblauchsuppe

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 6 Knoblauchzehen
  • 100 g Olivenöl extra virgine
  • 4 EL Aceto Balsamico weiß
  • 240 g geschälte Mandeln
  • 400 g Toastbrot vom Vortag
  • 600-700 g Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • kernlose helle Trauben
  • 4 TL Basilikumöl oder Olivenöl
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Suppe

  1. 1. Toastbrot oder Landbrot vom Vortag ohne Rinde in zerkleinern und in einer Schüssel mit kaltem Wasser knapp bedecken und 15 Minuten einweichen. Brot Trockenpressen und in den Mixtopf geben.

    2. Knoblauchzehen, Öl, Aceto Balsamico und Mandeln sowie 250g kalte Gemüsebrühe  in den Mixtopf geschlossen 6 Sek/Stufe 8 zerkleinern.

    3 Bei laufendem Motor 2 Min/Stufe 5 restliche Gemüsebrühe (je nach gewünschter Konsistenz) langsam auf den geschlossenen Deckel gießen.

    4. 60 Sek/Stufe 10 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Mindestens 4 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

    6. Zum Servieren gut durchrühren und, falls nötig, nachwürzen. Die Suppe in Schälchen geben und einige Trauben mit einem Schuß Öl darauf treiben lassen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Gekühlt muss die Suppe vermutlich etwas verdünnt werden.

Hierfür etwas Weisswein oder Wasser nehmen und verrühren.

Die Suppe ist besonders gut an heißen Tagen. Guten Appetit!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Gerry, Danke für Deine

    Verfasst von UdoSchroeder am 18. März 2016 - 17:04.

    Hallo Gerry,

    Danke für Deine Reisewünsche. Wir haben 5 Übernachtungen. Die Gesamtentfernung für diese Strecke ist 2650 km.

     

    Liebe Grüße y hasta la proxima, Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Und ich wünsche Dir eine

    Verfasst von Gerry kocht am 18. März 2016 - 15:12.

    Und ich wünsche Dir eine stressfreie und sichere Heimfahrt. Wieviele Kilometer sind das denn?

    Schöne Grüße vom See

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Gerry, vielen Dank für

    Verfasst von UdoSchroeder am 18. März 2016 - 09:12.

    Hallo Gerry,

    vielen Dank für all die Sterne. Hier an der Costa Blanca ist es auch kälter als gewohnt. Es sind nur so um die 16 Grad warm. Am Montag fahren wir über Segovia, Salamanca, San Sebastian, Sarlat und Beaune nach Deutschland. Ab Ostersamstag wird dann mal wieder für 4 Monate in Deutschland gekocht.

     

    Ich wünsche Dir jetzt schon mal schöne Ostertage und viel Genuß bei deinem leckeren Essen.

     

    Liebe Grüße, Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Gespeichert für  den

    Verfasst von Gerry kocht am 17. März 2016 - 23:29.

    Gespeichert für  den Sommer.

    Gestern lag hier Schnee - alles weiß ........

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können