Zutaten
4 Portion/en
- 100 g Möhren
- 100 g Pastinake
- 100 g gelbe Paprika
- 1/2 Broccoli, oder grüner Spargel
- 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 4 Maultaschen, TK oder aus dem Kühlregal
- 1 rote Chili-Schote
- 2 Schalotten
- 2 Knobis
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Curry
- 1 TL Zitronengras, gemahlen
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Möhren, Pastikake und Paprika in feine Streifen schneiden, Broccoli in kleine Röschen teilen.
Gemüse im Varoma verteilen.
Brühe in den "Mixtopf geschlossen" geben, Garkörbchen einhängen und die Maultaschen hineinlegen. Varoma aufsetzen und 15min/VAROMA/Stufe 2 dünsten.
Garkörbchen mit Maultaschen herausnehmen, Brühe umfüllen.
"Mixtopf geschlossen" kalt abspülen.
Chili, Schalotten, Knobi und Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl zugeben und 3min./100°C/Stufe 2 dünsten.
Kokosmilch, 3 Kellen Brühe und Gewürze zugeben und weitere 3min./100°C/Stufe 2 kochen.
In der Zwischenzeit die Maulstaschen in Streifen schneiden und dann mit dem Gemüse in den "Mixtopf geschlossen" geben. Noch mal 2min./100°C/Stufe 2/"Linkslauf" erwärmen, abschmecken.
Suppe in Schälchen füllen und servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Gemüse kann variiert werden.
Maultaschen durch angebratene Hähnchenstücke oder Hackfleischbällchen ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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