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asiatische Maultaschen-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 100 g Möhren
  • 100 g Pastinake
  • 100 g gelbe Paprika
  • 1/2 Broccoli, oder grüner Spargel
  • 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 4 Maultaschen, TK oder aus dem Kühlregal
  • 1 rote Chili-Schote
  • 2 Schalotten
  • 2 Knobis
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Zitronengras, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Möhren, Pastikake und Paprika in feine Streifen schneiden, Broccoli in kleine Röschen teilen.

    Gemüse im Varoma verteilen.

  2. Brühe in den Closed lid geben, Garkörbchen einhängen und die Maultaschen hineinlegen. Varoma aufsetzen und 15min/VAROMA/Stufe 2 dünsten.

  3. Garkörbchen mit Maultaschen herausnehmen, Brühe umfüllen.

    Closed lid kalt abspülen.

  4. Chili, Schalotten, Knobi und Ingwer in den Closed lid geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

  5. Olivenöl zugeben und 3min./100°C/Stufe 2 dünsten.

  6. Kokosmilch, 3 Kellen Brühe und Gewürze zugeben und weitere 3min./100°C/Stufe 2 kochen.

  7. In der Zwischenzeit die Maulstaschen in Streifen schneiden und dann mit dem Gemüse in den Closed lid geben. Noch mal 2min./100°C/Stufe 2/Counter-clockwise operation erwärmen, abschmecken.

  8. Suppe in Schälchen füllen und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Gemüse kann variiert werden.

Maultaschen durch angebratene Hähnchenstücke oder Hackfleischbällchen ersetzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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