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Bärlauchschaum Süppchen


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Zutaten

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Bärlauchschaum Süppchen

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 30 g Öl
  • 150 g Bärlauch Blätter
  • 150 g Weißwein
  • 800 g Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft, nach Geschmak
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Bärlauchschaum Süppchen
  1. Zwiebel halbieren und in den Closed lid 

    1. geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben,
    2. Öl dazu geben und 3 Min 120 Grad dünsten
    3. Bärlauch putzen, waschen und trocknen. wenn die Blätter lang sind, ein mal durch die Mitte teilen.
    4. In den Closed lid geben und 2 Min/ 100 Grad/ Stufe 1 zusammen mit Zwiebel anschwitzen.
    5. Mit Weißwein ablöschen und 2 Min/100 Grad/ Stufe 1 aufkochen.
    6. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Min / 100 Grad/ Stufe 1 köcheln lassen
    7. Sahne dazu geben und noch mal 5 Min/ 90 Grad/ Stufe 1 kochen
    8. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
    9. und 1 Min/ aufsteigend Stufe 5 bis 10 aufschäumen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

  1. Dazu passt Baquette


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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