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Bibis Spargelcremesuppe leicht


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Zutaten

4 Portion/en

  • 40 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 1000 g Spargelsud
  • 100 g Milch
  • gekörnte Brühe
  • Salz
  • 1 Prise Pfeffer, weiss
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Butter und Mehl 2 1/2 Min / 100 Grad / Stufe 3 im Mixtopf anschwitzen. Dann den Spargelsud dazu geben und 5 Min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.


    Die Milch und die Gewürze nach Geschmack zufügen und nochmal 2 Min / 100 Grad / Stufe 2 kochen. 


    Falls die Suppe zu dünn ist nochmal etwas Mehl dazu und 2 Min / 100 Grad / Stufe 3 - 4 nachkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Den Spargelsud mache ich immer, wenn ich Spargel zubereite, da ich finde, dass die Schalen viel zu schade sind, um sie einfach wegzuschmeissen.

Einfach die Schalen und Enden von 1 kg Spargel in 1 Liter Wasser mit etwas Salz und Zucker eine halbe Stunde köcheln, danach abseihen. Noch eine Stange Spargel in kleine Stückchen schneiden und in den Sud als Suppeneinlage.

Wenn ich den Sud nicht gleich brauche, friere ich ihn ein und hab immer was parat.

Viel Spaß beim Nachkochen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolle Idee. Wir waren ganz begeistert von dieser...

    Verfasst von Mummy1512 am 30. Juli 2017 - 16:17.

    Tolle Idee. Wir waren ganz begeistert von dieser Suppe!!
    danke für's Rezept

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  • Sehr leckere Suppe Ich hatte noch einen Rest von...

    Verfasst von Clodine am 29. April 2017 - 13:35.

    Sehr leckere Suppe. Ich hatte noch einen Rest von der Sauce Hollandaise und hab 50g davon und 50g Cremefine anstelle von Milch genommen. Außerdem hab ich noch eine Ecke Schmelzkäse Sahne hinzugefügt. Wird auf jeden Fall wieder gekocht.

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  • Super lecker und einfach danke

    Verfasst von lazygirl am 22. April 2017 - 19:42.

    Super lecker und einfach, danke!

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  • Super lecker! Ich habe die

    Verfasst von missmuzipenny am 21. Juni 2016 - 23:06.

    Super lecker! Ich habe die Milch durch Sahne ergänzt und noch etwas Mehl dazu gegeben. Und anstatt der gekörnten Brühe, 2 TL Gemüsepaste. 

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  • Lecker,lecker Habe die

    Verfasst von BiggiT28 am 19. Juni 2016 - 14:11.

    Lecker,lecker

    Habe die Schalen sonst immer weggeschmissen 

    Endlich mal vernünftig verwertet!Habe noch Spargelstücke und etwas mehr Mehl dazu gegeben,perfekt tmrc_emoticons.)

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  • Es hat uns sehr gut

    Verfasst von BiBö85 am 15. Juni 2016 - 13:06.

    Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich kam nur mit den 5 Min. nicht hin und habe auf 7 Min. verlängert.

    Am Schluss habe ich noch Spargelstücken hinzugefügt und alles einmal pürriert.

    Geschmacklich sehr gut, wenn man noch etwas Kürbiskernöl hinzufügt.

    Ich werde die Suppe in Zukunft öfters kochen :=)

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  • Super Rezept uns sooooo

    Verfasst von Sandra Rapp 2016 am 31. Mai 2016 - 20:16.

    Super Rezept uns sooooo lecker! Vielen lieben Dank.

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  • Sterne vergessen, sorry

    Verfasst von kiwiqueen am 27. Mai 2016 - 16:18.

    Sterne vergessen, sorry

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  • Gerade gekocht und ich bin

    Verfasst von kiwiqueen am 27. Mai 2016 - 16:15.

    Gerade gekocht und ich bin begeistert! Ich hab aber ebenfalls mehr Mehl genommen, für uns passte die Konsistenz dann besser.

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  • Uuuuuups, Sterne vergessen

    Verfasst von Juttadiedenhofen am 26. Mai 2016 - 18:04.

    Uuuuuups, Sterne vergessen

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  • Echt lecker und so schnell

    Verfasst von Juttadiedenhofen am 26. Mai 2016 - 18:02.

    Echt lecker und so schnell gemacht. Ich hatte noch Cremefine und hab sie statt 

    Milch genommen. 

    Liebe gruesse jutta

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  • Danke für das einfache Rezept

    Verfasst von schaabe am 22. Mai 2016 - 20:37.

    Danke für das einfache Rezept und die gute Suppe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich sehr lecker und

    Verfasst von Klueckskeks1 am 17. Mai 2016 - 15:16.

    Wirklich sehr lecker und würzig.

    Und einfach in der Zubereitung. Ich habe noch 20g Mehl mehr dran gemacht, dann war sie von der Konsistenz her auch super!

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  • Schnell gemacht. Muß noch

    Verfasst von susabec am 15. Mai 2016 - 21:31.

    Schnell gemacht.

    Muß noch etwas am Geschmack feilen.

    Ansonsten gutes Rezept. tmrc_emoticons.)

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  • Wow!! Absolut lecker - gleich

    Verfasst von beca0310 am 14. Mai 2016 - 20:27.

    Wow!! Absolut lecker - gleich gespeichert. Vielen Dank!

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  • Sehr lecker!  

    Verfasst von Kleeblatt33 am 14. Mai 2016 - 20:20.

    Sehr lecker!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker! Werde ich

    Verfasst von Peaches84 am 3. Mai 2016 - 17:30.

    Sehr, sehr lecker!

    Werde ich öfter machen tmrc_emoticons.)

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  • schmeckt super lecker

    Verfasst von LauraHasselbring am 18. April 2016 - 20:22.

    schmeckt super lecker tmrc_emoticons.)

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  • Den Spargel gabs heute, die

    Verfasst von Happytine am 15. April 2016 - 16:14.

    Den Spargel gabs heute, die Spargelsuppe dann morgen

    Die Kochzeit musste ich verlängern, da die angegebene Temperatur nicht erreicht wurde

    Vielen Dank für das Rezept, da lasse ich gerne 5 Sterne da

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  • Gestern Spargel gekocht,

    Verfasst von I❤️thermomixi am 17. Juni 2015 - 17:13.

    Gestern Spargel gekocht, heute aus dem Sud ein Süopchen gemacht. Sehr lecker !

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  • Sehr lecker

    Verfasst von wander2maus1 am 10. Mai 2015 - 21:00.

    Sehr lecker

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  • Ein Gedicht 

    Verfasst von Daggi66 am 3. Mai 2015 - 16:36.

    Ein Gedicht 

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  • Superlecker. Habe sie sonst

    Verfasst von sternenstaub12 am 1. Mai 2015 - 16:47.

    Superlecker. Habe sie sonst im Topf gemacht. Aber im TM wurde noch besser. 

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