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Blumenkohl-Broccoli-Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl-Broccoli-Suppe

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • Butter oder Rama Culinesse
  • 500 g Broccoli
  • 1 Blumenkohl
  • 700 g Wasser
  • 2-3 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 Dosis Johannisbrotkernmehl, Alternativ anderes Bindemittel
  • 100 g Schmelzkäse
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Geviertelte Zwiebel bei laufendem Messer Stufe 5 in den Closed lid und 5sec klein häckseln lassen. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Zwiebeln mit Butter oder Rama Culinesse Varoma, 3min Stufe 2 andünsten lassen.

    3. Blumenkohl- und Broccoliröschen in den Closed lid un noch einmal für 8-10sec auf Stufe 5 zerhäckseln.

    4. Alles für 3min Stufe 2 bei 100 Grad andünsten.

    5. Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie einen Dosierlöffel Johannisbrotkernmehl hinzugeben und bei 100 Grad ca. 15min auf Stufe 2 köcheln lassen.
    Wer kein Johannisbrotkernmehl hat, kann dieses auch durch anderes Bindemittel ersetzen.

    6. Nun alles innerhalb von 60sec mit Stufe 4 beginnend pürieren. Nach und nach bis Stufe 8 erhöhen.

    7. Nun noch den Schmelzkäse hinzugeben und noch einmal auf Stufe 4 mischen und evtl. nachwürzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Echt lecker. Wegen Resteverwertung hab ich alles...

    Verfasst von Smile311 am 16. September 2018 - 07:37.

    Echt lecker. Wegen Resteverwertung hab ich alles gedrittelt, ging sehr gut. Volle Sternenzahl!Smile

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