THERMOMIX ® REZEPT

1 Blumenkohlsuppe

Zubereitung

700 g Wasser in den Topf, den Blumenkohl in Röschen zerteilt in den Varoma.

25 min - Varoma - Stufe 1

ca. die Hälfte vom Blumenkohl, Butter und Stärke einfüllen,

20s - Stufe 4 auf 8 erhöhen

Pfeffer und ca. 1,5 Tl Salz dazu

5min - 100°C - Stufe 2

5min bis ca. 80°C abkühlen lassen, in dieser Zeit Schale oder Teller aufstellen die Sahne abmessen, mit 2 Eigelb verrühren und wenn die Temperatur erreicht ist, den restlichen Blumenkohl und die Ei-Sahnemischung in den Topf und mit dem Spatel einrühren

2min - 80°C - 2(rühren)"Linkslauf"

Mit Salz und Muskat abschmecken. (eine Portion hat ca. 8 Points WW)