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Bohnensuppe mit Speck und Birnen


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 große Zwiebel, halbiert
  • 25 g Speiseöl
  • 1 große Birne, geviertelt, (mit Schale)
  • 1 große Dose weiße Bohnen, (Abtropfgewicht 530g)
  • 650 g Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Suppengrund oder Gemüsesuppenpulver
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen, ganz oder gemörsert
  • 1 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 100 g Speckwürfel
  • 100 g Sahne
  • einige Schnittlauchhalme zum Garnieren
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Öl zufügen und 4 Min/120°/Stufe 0,5 dünsten.

     

    Birne dazugeben und 3 Sek/Stufe 4 zerkleinern. Abgespülte und abgetropfte Bohnen, Wasser, Suppengrundstock sowie Salz, Pfeffer und Fenchel dazugeben. 12 Min/100°/Stufe 1 kochen lassen.

     

    In der Zwischenzeit den Speck in einer kleinen Pfanne knusprig braten.

    Die Sahne zu der Suppe in den Closed lid geben und (ansteigend) 45 Sek/ Stufe 8 pürieren. Zum Schluss noch die Speckwürfel 20 Sek/ Counter-clockwise operation Stufe 3 unterheben.

     

    Suppe abschmecken und anrichten, eventuell mit einigen Schnittlauchröllchen garnieren

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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