Bohnensuppe mit Speck und Birnen von krankenhaus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bohnensuppe mit Speck und Birnen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

1 große Zwiebel, halbiert
25 g Speiseöl
1 große Birne, geviertelt, (mit Schale)
1 große Dose weiße Bohnen, (Abtropfgewicht 530g)
650 g Wasser
1 gehäufter Teelöffel Suppengrund oder Gemüsesuppenpulver
1 Teelöffel Fenchelsamen, ganz oder gemörsert
1 gestrichene Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
100 g Speckwürfel
100 g Sahne
einige Schnittlauchhalme zum Garnieren

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe Herbst

Zubereitung

Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zufügen und 4 Min/120°/Stufe 0,5 dünsten.

Birne dazugeben und 3 Sek/Stufe 4 zerkleinern. Abgespülte und abgetropfte Bohnen, Wasser, Suppengrundstock sowie Salz, Pfeffer und Fenchel dazugeben. 12 Min/100°/Stufe 1 kochen lassen.

In der Zwischenzeit den Speck in einer kleinen Pfanne knusprig braten.

Die Sahne zu der Suppe in den "Mixtopf geschlossen" geben und (ansteigend) 45 Sek/ Stufe 8 pürieren. Zum Schluss noch die Speckwürfel 20 Sek/ "Linkslauf" Stufe 3 unterheben.

Suppe abschmecken und anrichten, eventuell mit einigen Schnittlauchröllchen garnieren

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.