3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Brokkolisuppe mit Parmesan


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Brokkolisuppe mit Parmesan

  • 400 Gramm Brokkoli
  • 200 Gramm Kartoffel, Mehlig
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 2 Stängel Petersilie
  • 50 Gramm Parmesan
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 900 Gramm Gemüsebrühe
  • 50 Gramm Crème Légère
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Muskat, gerieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

    Vorbereiten
  1. Den Brokkoli waschen, die Röschen in mundgerechtn Stücke abtrennen und den Stiel grob in Stücke schneiden.

    Kartoffel schälen, waschen und vierteln.

    Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel halbieren.

    Die Petersilie waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen.
  2. Zubereitung
  3. Den Parmesan in Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
  4. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl in Mixtopf geben, den Messbecher aufsetzen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
  5. Die Brokkolistiele und Kartoffelstücke dazugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  6. Die Gemüsebrühe hinzugeben und den Mixtopf verschließen. Varoma aufsetzen und die Brokkoliköpfchen hineinlegen. Anschließend 20 Min./Varoma/Stufe 1.5 kochen.
  7. Den Varoma abnehmen und beiseitestellen.
    Den Parmesan und Crème légère in die Suppe geben, mit dem Messbecher verschließen und 30 Sek./Stufe 5-7 pürieren.

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, auf Teller verteilen und die Brokkoliröschen obenauf geben.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare