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Curry Zucchini Cremesuppe mit Brokkoli und Karotten (vegan)


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Zutaten

4 Portion/en

Curry Zucchini Cremesuppe mit Brokkoli und Karotten (vegan)

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 200 g Kartoffeln (geschält), in Stücken
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 1 Stück Ingwer (geschält), daumendick
  • 700 Gramm Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühepulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 TL Currypulver
  • 300 g Möhren, in Scheiben
  • 400 g Brokkoli (tiefgekühlt), in Röschen
  • 100 Gramm Kokosmilch
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5. Sonnenblumenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Kartoffeln, Zucchini und Ingwer dazugeben und 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
  2. Wasser in den Mixtopf füllen. Gemüsebrühepulver, Salz und die Gewürze dazugeben. Mixtopfdeckel schließen.
  3. Varoma mit den Brokkoliröschen befüllen. Einlegeboden einsetzen und die Möhren darauf verteilen. Den geschlossenen Varoma auf den Mixtopf aufsetzen. Die Suppe 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
  4. Varoma abnehmen. Kokosmilch der Suppe beigeben und 30 Sek./Stufe 4-6 schrittweise ansteigend pürieren.
  5. Brokkoli und Möhren auf 4 Suppenschüsseln aufteilen und mit der Suppe aufgießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe eignet sich für eine basische Ernährung.

Die Kokosmilch kann auch prima durch Mandelmus oder Sojasahne ersetzt werden.

Die Suppe hat eine leichte Schärfe. Wer es nicht ganz so scharf mag, reduziert das Chilipulver, bzw. den Ingwer.

A C H T U N G - durch das Currypulver kann sich der Deckel grünlich verfärben. Die Verfärbung verliert sich mit der Zeit wieder - Kein Grund zur Sorge. Schneller soll es angeblich gehen, wenn Ihr den Deckel in die Sonne legt. Präventiv könnt Ihr versuchen, den Deckel mit Öl vor dem Kochen einzureiben.

Ich hoffe Euch schmeckt´s genau so gut wie uns tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Diese Supper schmeckt uns sehr lecker, die wird es...

    Verfasst von FranziPi123 am 18. September 2021 - 14:58.

    Diese Supper schmeckt uns sehr lecker, die wird es noch öfter geben.. Big Smile Dazu passt Reis übrigens auch super..

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  • Sehr lecker !...

    Verfasst von Papaya2015 am 27. Juli 2021 - 11:29.

    Sehr lecker !
    Danke für das Rezept Smile

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  • Wirklich leicht scharf aber superlecker Habe ich...

    Verfasst von Skaty1959 am 13. März 2021 - 19:21.

    Wirklich leicht scharf aber superlecker Smile Habe ich schon ganz oft nachgekocht Cooking 4

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  • Hallo,danke für das tolle Rezept das mache ich...

    Verfasst von Tulpe 1602 am 27. Februar 2021 - 08:46.

    Hallo,danke für das tolle Rezept das mache ich bald wieder.

    Liebe Grüße von Tulpen 1602 Smile

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  • Sehr lecker, vielen Dank für dieses tolle und...

    Verfasst von Elli.lp am 12. Februar 2021 - 08:39.

    Sehr lecker, vielen Dank für dieses tolle und gesunde Rezept!
    Nur unserem Kleinen (knapp 2 Jahre) war es doch ein bisschen zu scharf, muss ich nächstes Mal etwas weniger würzen.

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  • Heute nachgekocht 🤗 sehr, sehr lecker. Wird es...

    Verfasst von Süssen am 11. Februar 2021 - 16:49.

    Heute nachgekocht 🤗 sehr, sehr lecker. Wird es öfters geben.

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  • Mega lecker. Wenn es möglich wäre, hätte ich 6...

    Verfasst von Valme am 2. Februar 2021 - 19:40.

    Mega lecker. Wenn es möglich wäre, hätte ich 6 Sterne vergeben. Vielen Dank für das Rezept.
    Der einzige Nachteil: Es hat nur für 2 Portionen ausgereicht. Wink

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank fürs...

    Verfasst von Peppsie am 1. Februar 2021 - 18:23.

    Hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank fürs Einstellen. Smile

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  • Schmeckt sehr lecker!

    Verfasst von kewe2013 am 31. Januar 2021 - 17:48.

    Schmeckt sehr lecker!

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  • Sehr lecker! Vielen Dank!...

    Verfasst von Hoernsche am 31. Januar 2021 - 14:29.

    Smile Sehr lecker! Vielen Dank!
    Bei uns gab es Feldsalat mit Champignons vorwegWink

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  • Oberlecker, ich könnte den ganzen Topf auf einmal...

    Verfasst von Rollojoe am 23. Januar 2021 - 16:28.

    Oberlecker, ich könnte den ganzen Topf auf einmal essen. Danke für das Rezept

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  • Eine sehr leckere Cremesuppe mit appetitlichen...

    Verfasst von Frido12 am 9. Januar 2021 - 00:07.

    Eine sehr leckere Cremesuppe mit appetitlichen Gemüsestückchen.
    Wir haben noch kleine Hackbällchen (nur mit Zwiebeln angemacht) als Fleischeinlage hinzugefügt.

    Vielen Dank für das schöne, einfache Rezept,

    Viele Grüße, Frido12

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  • Soweit ok, nur mir ist der Brokkoli zu bissfest...

    Verfasst von idhn62 am 19. Dezember 2020 - 13:36.

    Soweit ok, nur mir ist der Brokkoli zu bissfest gewesen und ein bisserl zu viel Ingwer. Werde das beim nächsten Mal etwas anders machen.

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  • Sehr lecker und super einfach. Vielen Dank!!

    Verfasst von Gittha64 am 13. Oktober 2020 - 10:54.

    Sehr lecker und super einfach. Vielen Dank!!

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  • Total leckeres Rezept. Freu mich schon auf die 2....

    Verfasst von pulpit-rock am 14. September 2020 - 21:06.

    Total leckeres Rezept. Freu mich schon auf die 2. Portion, die im Kühlschrank wartet. Danke fürs Einstellen!

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  • Wirklich superlecker!

    Verfasst von Felizitas am 7. September 2020 - 08:43.

    Wirklich superlecker!

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  • Lecker

    Verfasst von 123Holger am 21. Juli 2020 - 18:33.

    Lecker

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  • sehr lecker 😋

    Verfasst von katharina242 am 16. Juli 2020 - 15:44.

    sehr lecker 😋

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  • Mmmh...sehr lecker...

    Verfasst von Feenlicht am 23. Juni 2020 - 19:45.

    Mmmh...sehr lecker
    da ich keine Möhren hatte, habe ich Paprika genommen. Super lecker - danke !

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  • Saulecker- war sehr schnell weg- passt super in...

    Verfasst von Miss Marple3003 am 10. Juni 2020 - 12:10.

    Saulecker- war sehr schnell weg- passt super in meine badische Woche Smile

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  • Sehr zu empfehlen, ...

    Verfasst von Kaddi_ am 2. März 2020 - 20:12.

    Sehr zu empfehlen,
    ich hatte noch Sellerie übrig und habe ihn, mitverarbeitet .
    Außerdem noch Hähnchenfilet als Zugabe.

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  • Ich hatte keine Zucchini. Habe statt dessen...

    Verfasst von elephantmix am 31. Dezember 2019 - 11:16.

    Ich hatte keine Zucchini. Habe statt dessen Fenchel-und Sellerieknolle genommen. Außerdem habe ich noch eine Birne hinzugefügt.
    Gegart habe ich 25 Minuten. Wir haben zu zweit alles verputzt, sooo lecker!

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  • Sehr lecker und cremig!

    Verfasst von MissFebruary am 5. November 2019 - 12:25.

    Sehr lecker und cremig!

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  • Eine sehr leckere Suppe!

    Verfasst von florence112 am 24. Oktober 2019 - 16:52.

    Eine sehr leckere Suppe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeehr leckeres Süppchen!!...

    Verfasst von hyperpie am 20. September 2019 - 07:13.

    Seeeehr leckeres Süppchen!!

    hab es zusätzlich mit hähnchenfleisch im Einlegeboden und einem extra schuss Sahne gemacht! Herausgekommen ist eine super schmackhafte Currysuppe!
    Danke fürs Teilen!!

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  • Eine sehr leckere Suppe! Das gedämpfte Gemüse in...

    Verfasst von Baerkreutz am 19. August 2019 - 12:56.

    Eine sehr leckere Suppe! Das gedämpfte Gemüse in der Suppe, wertet sie optisch und geschmacklich auf. Ein wenig Petersilie und frischen Koriander wurde von mir zugefügt. Werde ich wieder kochen 👍👍👍

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  • Sehr lecker

    Verfasst von jokote am 18. August 2019 - 16:28.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker. Hat allen gut geschmeckt. Habe das...

    Verfasst von Julchen70 am 5. August 2019 - 19:25.

    Sehr lecker. Hat allen gut geschmeckt. Habe das Gemüse aber auch nur da. 20 Minuten gegart, damit es noch bissfest ist.

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  • Das ist ein tolles Rezept. Vielen Dank!

    Verfasst von alina_0305 am 14. Juli 2019 - 18:18.

    Das ist ein tolles Rezept. Vielen Dank! Smile

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  • Sehr lecker, heute auf Vorrat gekocht, eine...

    Verfasst von fuchsmemo1 am 4. April 2019 - 13:30.

    Sehr lecker, heute auf Vorrat gekocht, eine Portion gegessen, der Rest wird portionsweise eingefroren. Ich habe zum Anbraten/Dünsten der Zwiebel Kokosöl verwendet.

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  • CURRY-CREMESUPPE...

    Verfasst von Naikee am 21. März 2019 - 20:56.

    CURRY-CREMESUPPE
    Sehr gut geschmacklich und bestimmt auch ideal für alles mögliche Gemüse geeignet. Und wenn gerade keine Kokosmilch im Haus ist, gibt es natürlich auch da viele Varianten.

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Sternchen vergessen

    Verfasst von perwollschaf am 15. März 2019 - 21:49.

    Sternchen vergessen

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  • Hab ich heute ausprobiert und es war sehr lecker!...

    Verfasst von perwollschaf am 15. März 2019 - 21:48.

    Hab ich heute ausprobiert und es war sehr lecker! Die Garzeit vom Gemüse hab ich auf 15 Minuten reduziert, was bei frischem Gemüse vollkommen gereicht hat. Darf es gerne nochmal geben!

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  • Ich liebe dieses Rezept Der Geschmack ist super...

    Verfasst von Filou10 am 24. Januar 2019 - 17:34.

    Ich liebe dieses Rezept Smile Der Geschmack ist super durch die intensiven Gewürze.

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  • Verensky05:Hallo, ich möchte auch gerne...

    Verfasst von sosadsosad am 15. Dezember 2018 - 07:25.

    Verensky05:Hallo, ich möchte auch gerne Basenfasten machen, leider gibt es hier nur 20 basische Rezepte. Hast du noch welche die du teilen möchtest ? Hast du von diesem Buch gehört:

    https://www.amazon.de/Basisch-kochen-mit-dem-Thermomix%C2%AE/dp/3742303317#reader_B072F243WS

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  • Seeeehr lecker! ...

    Verfasst von nancyed am 5. Dezember 2018 - 20:55.

    Seeeehr lecker!
    Schnell und einfach zubereitet und durch Chillipulver, Kreuzkümmel und Curry auch perfekt gewürzt!

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  • lecker!

    Verfasst von Spiridusul am 5. Dezember 2018 - 18:02.

    lecker!

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  • Die Idee und das bissigste Gemüse sind toll. Uns...

    Verfasst von Ilona2711 am 24. November 2018 - 20:25.

    Die Idee und das bissigste Gemüse sind toll. Uns war es aber zu wenig würzig und wir haben nochmal nachgewürzt mit allen Gewürzen.

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  • Ich habe die Suppe heute gekocht. Mein Mann und...

    Verfasst von Charly S. am 7. November 2018 - 18:59.

    Ich habe die Suppe heute gekocht. Mein Mann und ich finden sie superlecker.
    Besonders gut gefällt mir, die leicht bissfeste Gemüseeinlage.
    Die Gewürzkombination ist genial.
    Gibts bei uns bestimmt jetzt öfter 🤗

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  • Sehr lecker und gesund, wir mochten es beide sehr...

    Verfasst von Janine Schießmichtot am 21. September 2018 - 17:59.

    Sehr lecker und gesund, wir mochten es beide sehr gerne! Smile

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  • Super lecker!

    Verfasst von Honey1013 am 5. Juli 2018 - 20:07.

    Super lecker!

    Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern

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  • Habe das Gemüse püriert und hatte eine sehr...

    Verfasst von Krautfresserle am 4. Juli 2018 - 18:23.

    Habe das Gemüse püriert und hatte eine sehr leckere Cremesuppe - zum Reinlegen!Smile

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  • Durch die Kokosmilch bekommt die Suppe einen irren...

    Verfasst von fuchsmemo1 am 28. Juni 2018 - 19:42.

    Durch die Kokosmilch bekommt die Suppe einen irren Geschmack, absolut lecker.

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  • Habe statt kokosmilch Frischkäse genommen. War...

    Verfasst von Sarah.Marina88x am 3. April 2018 - 20:43.

    Habe statt kokosmilch Frischkäse genommen. War sehr gut . Sogar meinem Mann hat es geschmeckt

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  • Schnell gemacht und mal was anderes, lecker.

    Verfasst von Vwkaefer84 am 10. März 2018 - 13:28.

    Schnell gemacht und mal was anderes, lecker.

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  • Das hat uns gut geschmeckt!

    Verfasst von Seawave1309 am 7. März 2018 - 17:24.

    Das hat uns gut geschmeckt! Big Smile

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  • Ganz okay, aber hat mich geschmacklich nicht...

    Verfasst von detzie227 am 24. Februar 2018 - 06:35.

    Ganz okay, aber hat mich geschmacklich nicht überzeugt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker !

    Verfasst von Rose1508 am 17. Februar 2018 - 12:59.

    Lecker !

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  • Unglaublich lecker! Gemüse kann man nach Wunsch...

    Verfasst von franzi_di am 10. Januar 2018 - 10:48.

    Unglaublich lecker! Gemüse kann man nach Wunsch variieren. Habe die vorherigen Kommentare beachtet und die Garzeit verringert, dann war der Brokkoli perfekt.

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  • Richtig lecker!...

    Verfasst von longnose am 3. Januar 2018 - 15:28.

    Richtig lecker!
    Das Gericht ist einfach zuzubereiten, sehr lecker und sättigend
    Herzlichen Dank für‘s Einstellen!

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