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Zutaten
0 Portion/en
Erbsen-Minz-Suppe
Suppe
- 2 Stück Zwiebel
- 120 g Kartoffel
- 3 EL Öl
- 600 g TK-Erbsen
- 500 g Gemüsebrühe
- Prise Salz
- 1 Stück Semmel vom Vortag
- 2 EL Butter
- 4 Stängel Minze
- 8 Stück Minzblättchen
- 250 g Schlagobers
-
6
50min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zwiebel und Kartoffel Schälen und 4 Sec./Stufe 4 zerkleinern. Mit Spartel runterschieben.
Öl dazugeben und 5 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" . Nach etwa 2 Minuten durch die Öffnung im Deckel 500 g Erbsen dazugeben und die restliche Zeit mitdünsten.
Mit 500 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne aufgiesen und 15 Min./100 Grad/"Sanftrührstufe" /"Mixtopf geschlossen" . Im Anschluss mit Minze, Salz und Tabasco abschmecken und 10 Sec./Stufe 10 pürieren.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Semmel in kleine Wrüfel geschnitten in der Butter braun anbraten/rösten.
Die restlichen Erbsen mit heißem Wasser spülen und in die Tassen verteilen. Dann mit der Suppe aufgiesen. Die gerösteten Semmelwürfel auf die Suppe und mit einem Blatt Minze verzieren.
Suppe
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Die Croutons können schon am Vortag geröstet werden.
Wenn kein Tabasco vorhanden ist kann alternativ auch Chilli verwendet werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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