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Erbsen-Minz-Suppe


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Zutaten

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Erbsen-Minz-Suppe

Suppe

  • 2 Stück Zwiebel
  • 120 g Kartoffel
  • 3 EL Öl
  • 600 g TK-Erbsen
  • 500 g Gemüsebrühe
  • Prise Salz
  • 1 Stück Semmel vom Vortag
  • 2 EL Butter
  • 4 Stängel Minze
  • 8 Stück Minzblättchen
  • 250 g Schlagobers
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebel und Kartoffel Schälen und 4 Sec./Stufe 4 zerkleinern. Mit Spartel runterschieben.
    Öl dazugeben und 5 Min./Varoma/Gentle stir setting. Nach etwa 2 Minuten durch die Öffnung im Deckel 500 g Erbsen dazugeben und die restliche Zeit mitdünsten.

    Mit 500 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne aufgiesen und 15 Min./100 Grad/Gentle stir setting/Closed lid. Im Anschluss mit Minze, Salz und Tabasco abschmecken und 10 Sec./Stufe 10 pürieren.

    In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Semmel in kleine Wrüfel geschnitten in der Butter braun anbraten/rösten.

    Die restlichen Erbsen mit heißem Wasser spülen und in die Tassen verteilen. Dann mit der Suppe aufgiesen. Die gerösteten Semmelwürfel auf die Suppe und mit einem Blatt Minze verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Croutons können schon am Vortag geröstet werden.

Wenn kein Tabasco vorhanden ist kann alternativ auch Chilli verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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