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Erbsensuppe mit Kokosmilch


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Zutaten

4 Person/en

Erbsensuppe mit Kokosmilch1

  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • etwas Ingwer, frisch, geschält
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 800 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 g
  • 400 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zucker, nach Geschmack
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • Basilikum, zum dekorieren, gewaschen, getrocknet, gehackt
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Kokosöl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Erbsen dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weiterdünsten.

    Kokosmilch und Brühe dazugeben 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten.

    Suppe 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend zerkleinern und anschließend 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Zum Schluss Gewürze nach Geschmack hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    Mit Pinienkerne und Basilkum servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wer es gerne etwas reichhaltiger mag, kann geräucherten Lachs, in Streifen geschnitten, dazu reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns sehr lecker geschmeckt!...

    Verfasst von tigrib1401 am 25. Februar 2020 - 21:39.

    Hat uns sehr lecker geschmeckt!
    habe noch ein paar Garnelen dazu gegeben

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