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Erbsensuppe mit Kokosmilch


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Zutaten

4 Person/en

Erbsensuppe mit Kokosmilch1

  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • etwas Ingwer, frisch, geschält
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 800 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 g
  • 400 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zucker, nach Geschmack
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • Basilikum, zum dekorieren, gewaschen, getrocknet, gehackt
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Kokosöl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Erbsen dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weiterdünsten.

    Kokosmilch und Brühe dazugeben 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten.

    Suppe 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend zerkleinern und anschließend 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Zum Schluss Gewürze nach Geschmack hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    Mit Pinienkerne und Basilkum servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es gerne etwas reichhaltiger mag, kann geräucherten Lachs, in Streifen geschnitten, dazu reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker. Bei uns gabs Wiener mit rein. Wurde...

    Verfasst von Waldausliebling am 10. November 2020 - 10:45.

    Super lecker. Bei uns gabs Wiener mit rein. Wurde bei uns richtig verschlungen. Gibt es jetzt öfter. Danke für das tolle Rezept

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  • Manchmal sind die einfachsten Rezepte die...

    Verfasst von Michifix am 7. Oktober 2020 - 19:53.

    Manchmal sind die einfachsten Rezepte die Leckersten, vielen Dank!

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  • Hat uns sehr lecker geschmeckt!...

    Verfasst von tigrib1401 am 25. Februar 2020 - 21:39.

    Hat uns sehr lecker geschmeckt!
    habe noch ein paar Garnelen dazu gegeben

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